Sriracha酱,发音为seer- rhaa -shah,基本上是一种辣酱……虽然它只是近年来在世界范围内掀起波澜,但它从20世纪80年代就已经存在了。这种酱汁的配方是由来自越南的美国移民大卫·陈(David Tran)发明的。因为他不喜欢当地辣酱的味道,他就自己做了。如今,斯拉恰瓶子在世界各地的杂货店里卖得很快,在餐馆里也经常与食物一起被订购。
斯拉恰酱的成分是什么?
你可能会认为酱汁的名字和它的配料有关。它不是。斯拉差是泰国海岸城市的名字。这座城市实际上被称为Si Racha,它的创造者选择这个名字是因为他有亚洲血统。这种辣酱由非常简单的日常原料制成,包括辣椒、醋、大蒜、糖和盐。它们结合在一起,赋予了它一种独特的辣味和一丝糖的甜味。由于食谱简单,许多制造商和人们创造了他们自己版本的斯拉查酱来享受。
为什么斯拉查酱这么有名?
许多人在他们的饭菜上洒上这种酱汁,因为他们喜欢这种味道。它是那些爱吃辛辣食物的人的最爱,其苦乐参半的味道吸引了数百万人。必须注意的是,这种酱汁非常烫,如果你有消化系统或肠道疾病,如肠易激综合症,慢性腹泻,便秘和胃肠道疾病,就不要食用。
斯拉查酱对健康有什么好处?
辣椒含有一种被称为辣椒素的化合物,人们发现它对身体有很多好处。其中一个主要的好处是它会导致内啡肽的释放。内啡肽是一种令人愉悦的荷尔蒙,在巧克力等食物中也有。众所周知,内啡肽可以减轻身体疼痛,患有关节炎的人可以吃内啡肽来减轻症状。
辣椒素被发现可以缓解炎症和发痒。同样,关节炎患者可以从中受益。炎症发生在许多疾病中,包括心脏病和皮肤病。辣椒酱中的这种成分可以杀死某些有害细胞,尤其是前列腺癌细胞。
斯拉查酱不适合胆小的人。如果你决定尝试,但意识到自己无法忍受高温时为时已晚,有一些方法可以让你尝试灭掉嘴里的火。
如果酱汁太辣:
- 吃或喝乳制品。牛奶、酸奶、奶酪、酸奶油和冰淇淋中含有一种叫做酪蛋白的化学物质。如果你想让吃辣椒变得可以忍受,酪蛋白是一个救火剂,因为它可以在几分钟内洗掉舌头上的热度。
- 吃谷物,如意大利面,大米和面包。这些食物具有吸收辣椒素的能力,可以缓解辣味。
- 喝番茄汁,在吞咽之前在嘴里旋转。
如果你想在家自制斯拉查酱,这里有几十种可供尝试的食谱。乐动体育 培训资质
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