寻找一个伟大的蝴蝶替代品是休闲和专业厨师的头疼。因为Buttermilk有时会挑战寻找和存储,所以学习如何创建可以匹配其纹理和风味的替换。只需两种或三种成分,您可以制作一个有价值的Buttermilk替代品,以帮助您准备您的菜肴。
什么是酪乳?
Buttermilk是美味的,浓郁的黄油副产品。甜蜜的酪乳是商店中最常见的产品。然而,它也可以酸味。味道取决于搅拌的黄油。虽然住在农村的人通常可以轻松访问它,但城市居民并不是那么幸运。幸运的是,有一些简单但有效的Buttermilk替代食谱尝试。乐动体育 培训资质
为什么Buttermilk更愿意?
由于几个原因,这种甜或酸产物包含在许多食谱中。乐动体育 培训资质它被加工到它产生乳酸的程度。乳酸允许酪乳软化肉,因此柔软。烹饪的效果特别是在牛肉,羊肉和山羊这样的更强硬的肉类上。面包师也喜欢酪乳,因为它与烘焙成分很好。结果是更轻,克里克里斯饼干,面包和味道。它还给出了蛋糕和玉米面包滋润,丰富的质地。
如何制作酪乳替代品
确实,酪乳可以由各种类型的牛奶制成。然而,重要的是选择合适种类的牛奶和蟑螂代理商,以创造一个与丰富和美味一样的替代品。在制作酪乳替代品时,您应该始终牢记的因素是质地,酸度和脂肪含量。
通过使用全牛奶可以复制丰富的酪乳纹理。但是,如果您正在观看卡路里摄入量,最好使用乳清或脱脂牛奶。事实上,许多人优选脱脂牛奶,因为它的脂肪较低,并且可以产生类似于酪乳的一致性。腐烂牛奶只需要一种酸性剂,这并不难以找到。
乐动体育 培训资质Fattermilk替代品的食谱
为Buttermilk制作合适的更换简单而快速。它可以使用厨房中已经拥有的产品生产。
牛奶和柠檬汁:
通过这种方法,您所要做的就是将一汤匙柠檬汁添加到每一杯牛奶中。将混合物放在一边5到10分钟,以使其凝固。
牛奶和酸奶油:
酸奶油制成一个伟大的酸化剂。将其与您选择的牛奶混合在一起,直到达到与酪乳相同的一致性。降低脂肪含量,选择低脂酸性霜。
牛奶和白醋:
白醋与柠檬汁具有相同的牛奶效果。您可以使用它来创建丰富的酪乳替代品,让它达到5到10分钟。
牛奶和酸奶:
这里使用的酸奶应该是朴素的,不以任何方式加糖。普通酸奶中的好细菌对于实现酪乳味和质地至关重要。用整个,撇去或乳清牛奶混合两汤匙。
虽然酪乳具有独特的味道,一致性和质地,但其性能可以用酪乳替代品重新创建。无论您更喜欢整体还是乳清牛奶,柠檬汁或酸奶,厨房都可以在不到10分钟的时间内进行更换。一旦它被诅咒,你就可以在任何时候享受嫩肉和酥脆的零食。
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