Brazo de Mercedes是一种卷起来的蛋糕(有时也被称为果冻卷),由一片柔软的蛋白酥皮做成gydF4y2Ba蛋奶沙司gydF4y2Ba灌装。这种神圣的蛋糕可以说是菲律宾人一直以来最喜欢的蛋糕之一。gydF4y2Ba
我最喜欢这个蛋糕的地方是海绵状的蛋白霜在我嘴里融化。蛋白甜饼的清淡口感被丰富的奶油蛋羹的味道所平衡。这真是太神奇了!gydF4y2Ba
你们大多数人可能会认为这个卷饼很难制作;在阅读了这篇文章并观看了烹饪视频后,你可能会惊讶于制作自己的Brazo de Mercedes是多么容易。然而,这需要一点练习来完善这个过程。毫无疑问,这个食谱的美味结果,但滚动蛋白霜可能有点挑战。我试了三次才得到这样漂亮的外表,所以你也不应该放弃。gydF4y2Ba
我不会延长介绍,因为我知道大多数人都渴望开始在这个项目上工作(我每天至少为这个食谱获得17个请求)。gydF4y2Ba
试试这个Brazo de Mercedes食谱,让我知道你的想法。gydF4y2Ba
狭长海湾de奔驰gydF4y2Ba
这是Brazo de Mercedes的配方gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba大生鸡蛋gydF4y2Ba蛋黄和蛋白分开gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba塔塔粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba糖糖果gydF4y2Ba
- 14gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba炼乳gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将蛋白和塔塔粉混合在一起,然后用电动搅拌器搅拌至松软的峰状。gydF4y2Ba
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在混合原料的同时逐渐加入砂糖,制作蛋白霜。继续搅拌,直到面团半硬。gydF4y2Ba
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把烤箱预热到华氏350度。gydF4y2Ba
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将蜡纸放在饼干盘或长方形烤盘上,并在表面涂上油脂。gydF4y2Ba
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将蛋白酥皮放在涂抹蜡纸顶部,然后使用刮刀均匀蔓延。gydF4y2Ba
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烤20到22分钟,或者直到顶部的颜色变成浅棕色。gydF4y2Ba
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当蛋白派还在烤箱里的时候,把蛋黄和炼乳放在一个小锅里做馅。加热并烹饪混合物,同时不断搅拌,直到质地变厚。gydF4y2Ba
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将香草精加入炼乳和蛋黄混合物中,关火,充分混合。备用。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出蛋白霜,冷却几分钟。gydF4y2Ba
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在酥皮上撒上糖粉,然后在酥皮上面放上蜡纸,然后放上一个类似大小的烤盘或托盘。蛋白霜现在应该在两个烤盘的中间。gydF4y2Ba
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翻转蛋白霜:放在上面的新烤盘现在应该在下面了。移开烤盘和蜡纸(现在你应该可以看到烤好的蛋白霜的反面了),然后把馅料(煮熟的蛋黄、炼乳和香草精混合物)铺在蛋白霜上。gydF4y2Ba
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酥皮卷。从最长的一边开始完成侧到侧的滚动。确保填充的图层向内卷。gydF4y2Ba
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放入盘中,即可上桌。gydF4y2Ba
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分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba
观看视频如何制作Brazo de MercedesgydF4y2Ba
阿什利gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我们喜欢所有的食谱......他们都是真正美味的...更多的力量!!!!!gydF4y2Ba
以西结gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我昨天做的!结果太棒了!谢谢Po sa食谱…向我的朋友们问好!上帝保佑阿宝!gydF4y2Ba
女朋友安妮gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以用砂糖代替糖果吗?谢谢你的食谱…gydF4y2Ba
whenggydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我不认为这是一种耻辱。有什么成分吗?谢谢你,阿宝,上帝保佑gydF4y2Ba
绞线gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在做黄铜德梅塞德斯的时候,不能去掉酒石奶油。gydF4y2Ba
除了在搅拌蛋清时加入空气和糖作为发酵剂外,酒石奶油还有助于稳定蛋白霜。gydF4y2Ba
如果你的酒石用完了,请记住这个公式:gydF4y2Ba
1份发酵粉+ 1份小苏打=酒石!!!!gydF4y2Ba
因为这个食谱需要1/2茶匙酒石,所以只要量1/2茶匙就行了。gydF4y2Ba
在搅拌之前,一定要把泡打粉和小苏打混合均匀。gydF4y2Ba
希望这个提示将帮助Yeddahand John Henry ......快乐烘焙!gydF4y2Ba