鸡的营养被认为是理所当然的,因为人们一直吃家禽。许多人没有意识到的是,这种美味的鸟富含必要的营养。无论你喜欢烤鸡、烤鸡还是煮鸡,经常吃鸡肉对你的健康都有很多好处。
鸡的营养好处
鸡肉是健康蛋白质的首要来源之一。它所含的蛋白质超过普通人每天所需的一半。这就是为什么它是如此的饱满。蛋白质有饱腹感,因此比碳水化合物更能让你感到满足。
鸡肉的营养也有利于新肌肉的发育。这就是为什么经常锻炼的人会增加他们的摄入量。除了增强肌肉,蛋白质还能通过增强免疫系统加速受伤后的恢复。
维生素B
在你能从蛋白质中获益之前,身体需要先把它分解成氨基酸。很多食物提供一些氨基酸,但不提供其他的。另一方面,鸡肉提供了一系列氨基酸和维生素B6,产生你的身体可能缺乏的酸。
维生素B6也是一种天然的免疫增强剂。它能增强身体抵御疾病的屏障,促进抗体的产生来对抗疾病。这种维生素还能促进心理健康。
硒
鸡的另一种营养成分是硒。硒是一种矿物质,有时被用来治疗甲状腺疾病。它还为你的细胞提供保护,提高整体免疫力,改善你的健康。
烟酸
你是否在去除顽固脂肪方面遇到困难?鸡肉含有一种叫做烟酸的维生素,它可以帮助你的身体更有效地燃烧和使用脂肪。它对糖也有同样的作用,帮助血糖水平和能量正常化。
鸡的营养建议
有些人喜欢整只鸡,有些人喜欢特定部位的鸡。如何吃鸡肉很重要,因为鸡肉的不同部分含有不同数量的营养、脂肪和卡路里。例如,肝脏比其他部位含有更多的维生素A和锌。鸡胸肉含有更多的蛋白质,胗含有更多的铁。
准备鸡肉
鸡肉很容易做。它可以煮在水里或肉汤里,填满香草,在烤箱里烤,蒸或烤成酥脆的烤架。不推荐炸鸡,因为油中含有会导致心脏病的饱和脂肪和反式脂肪。
在准备肉类时,尽量避免咸或甜的调料、馅料和调味品。这些额外的东西给你的饮食增加了不必要的糖分。有些含有大量的钠,这对你的血压不好。
最好的调味品是有机的。尽量使用新鲜的香草和香料,如鼠尾草、欧芹、罗勒、胡椒粉和海盐。如果你要给鸡做馅,选择蔬菜馅,多加点蔬菜。柠檬和橙子也可以是令人惊讶的美味。
下次你在杂货店买鸟的时候,找找农场饲养的品种吧。这样,你就可以避免食用注射了类固醇和其他不健康激素的肉类。
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