在Health.com上发表的一篇关于高脂肪食品的文章立刻引起了我的注意。显然,高脂肪和高热量的食物会像违禁药物一样影响大脑。
基于这篇文章,一项新的研究在老鼠身上进行,结果显示,吃高脂肪和高热量的食物会导致无法控制的饮食习惯,这可以比作药物成瘾。
嗑药的目标是大脑的愉悦中枢,在某个时候会让它们超负荷。当这些所谓的快乐中心超负荷时,它崩溃,快乐水平下降;需要额外的剂量来提高快感水平。高脂肪食物的情况也一样。总有一天,大脑的愉悦中枢会达到顶峰,超负荷运转。当这种情况发生时,人们很有可能会吃更多脂肪和高热量的食物来再次提高快乐水平——这种反应是无法控制的,光靠意志力可能是不够的。
研究表明,吃高脂肪食物的老鼠体重增加了很多,而且它们的行为也发生了变化。他们似乎对高脂肪食物有很高的耐受性,需要吃更多才能满足。另一件令人惊讶的事情是这些老鼠发展出的焦点。这篇文章指出,老鼠忽视了疼痛和惩罚,吃掉食物似乎是它们的首要任务。
有趣的文章,不是吗?这项研究的结果或许可以解释肥胖的主要原因。这是不是我们更喜欢高脂肪食物而不是健康食物的原因呢?
在你看来,我们怎样才能享受我们传统的高脂肪食物而不过度放纵呢?
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