什么是燕麦片?多年来,燕麦一直是家庭和运动员早餐的冠军。由于它们的受欢迎程度,越来越多的公司正在生产不同种类的燕麦。如今,你可以找到从香蕉味燕麦到速食燕麦的所有东西,只要几分钟就能煮熟。然而,燕麦片仍然是最健康的食物之一。那么,什么是燕麦片呢?
什么是燕麦片?
商店里有三种主要的燕麦,包括钢切燕麦、速溶燕麦和燕麦卷。每一种都有不同的制作和包装,这影响了它们的营养价值。“钢切燕麦”指的是那些经过最少加工的燕麦,这就是为什么它们有更紧实的质地和坚果的味道。速溶燕麦是那些经过加工以缩短烹饪时间的燕麦。
而燕麦卷则是两全其美。它们仍然拥有钢铁切割品种的大部分营养,但也被软化以减少烹饪时间。碾压燕麦是通过收割整粒谷物制成的,然后将其蒸、压扁和干燥以进行包装。蒸过后口感更软,也更容易煮。
燕麦片中的营养成分
燕麦片最大的优点之一是它们仍然含有大部分原始的营养成分。它们含有大量的纤维和复合碳水化合物。燕麦片富含钙、钾、磷、铁、硒和锌。它们还含有大多数维生素B复合微量营养素,并含有许多其他矿物质的微量元素。
燕麦片与消化
燕麦被广泛推广的一个好处是,它们能帮助你保持“规律”。“有规律的”一词是指由于健康的消化而导致的正常排便。这对于便秘和其他消化困难的人来说是一个巨大的优势。负责调节消化过程的营养物质是纤维,而燕麦卷中富含纤维。
燕麦卷和减肥
速溶燕麦可能很方便,但如果你正在减肥,燕麦卷是最好的。燕麦片的热量较低,因为它们不像速食燕麦片那样含有添加糖。因为加工程度最低,燕麦卷含有更多的纤维。当与复杂的碳水化合物结合时,纤维能让你在较长时间内保持饱腹感,从而调节食欲。
燕麦片与糖尿病
如果你正在为你的糖尿病饮食寻找健康的早餐,燕麦卷是一个很好的选择。因为燕麦片富含纤维和复杂的碳水化合物,它们会慢慢分解成葡萄糖。这可以防止胰岛素的激增或下降,保持血糖正常。维生素B和铁为你提供安全而自然的能量。
燕麦片的其他健康益处
早餐吃燕麦片可以帮助那些骨骼脆弱的人。它们提供高水平的钙和钾,有助于强健骨骼和肌肉。燕麦片也含有硒和锌,这能增强免疫系统抵御疾病。由于磷和铁的存在,定期食用还可以降低患心脏病的几率。吃燕麦和牛奶、酸奶可以获得更多的钙质,吃水果可以获得更多的维生素。
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