有机食品作为健康但昂贵的食品替代品已经赢得了相当的声誉。尽管维持有机食品饮食的成本很高,但对有机食品的需求仍在不断增加。有机食品究竟有什么特别之处,值得人们花更多的钱购买?
有机食物的来源
有机食品之所以更有营养是因为它们的种植、加工和包装方式。有机食品是从生长在安全土壤中的作物中生长出来的,使用的肥料是天然肥料或堆肥,而不是合成或化学肥料。他们不接触合成杀虫剂和除草剂,石油化肥,生物工程修饰或转基因生物。此外,还采用轮作、地膜覆盖、耕作和人工除草等自然杂草控制技术,以及自然虫害控制方法。因此,它们更安全,甚至对易过敏的食客也不会引起过敏,因为它们完全不含化学物质和防腐剂。
有机牲畜也以非常自然的方式饲养或放牧。他们没有给予任何生长激素,动物副产品,或抗生素来维持他们最自然的状态。据专家称,当给动物服用抗生素时,它们实际上会产生耐抗生素的细菌菌株,这会使人生病,并使它们对抗生素的愈合效果产生耐药性。至于动物副产品,把它们喂给其他活的动物会增加传播疯牛病的风险。这些只是传统耕作和农业的一些危险,有机食品将完全保护你不受这些危险。所有这些都产生了巨大的影响。
有机食品的健康益处
1.有机食品有助于预防癌症。
根据美国环保署的说法,60%的除草剂、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有可能导致癌症。有机农业不使用这些化学物质,确保你吃的食物和饮料不含这些物质和致癌成分,从而帮助降低患癌症的风险。
2.有机食品含有更多的抗氧化剂,可以预防心脏病和其他疾病。
根据相当有力的证据,有机食品确实比非有机食品更有营养。虽然两者都含有维生素和矿物质,但有机食品含有更高水平的维生素C、欧米茄3、CLA和其他微量矿物质。它们也含有天然的抗氧化植物营养素。事实上,一项长达10年的研究表明,有机番茄的槲皮素和山奈酚含量分别高出79%和97%,这两种已知的抗氧化剂有助于降低患心脏病的风险。
3.有机食品既美味又健康。
没有必要因为吃了太多的加工食品或快餐而感到内疚。它们可能味道很好,但对身体没有好处。现在,有机食品提供了很好的替代品,你可以吃很多美味的食物,而不会对它对你身体的影响感到内疚。不用天才也能看出,安全健康的土壤也会生长出安全健康的植物。这也是为什么有些人说有机食品不仅提供更多的营养,而且味道更好。
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