有机食品作为一种健康但昂贵的替代食品已经获得了相当的声誉。尽管维持有机食品饮食的成本很高,但对它的需求仍在持续增长。有机食品有什么特别之处,让它们值得花更多的钱?
有机食品的来源
有机食品是更有营养的食品,因为它们的生长、加工和包装方式。有机食品的作物生长在安全的土壤中,使用的肥料是天然粪肥或堆肥,而不是合成或化学基肥料。他们不接触合成杀虫剂、除草剂、石油肥料和生物工程修饰或转基因。自然杂草控制技术,如作物轮作、覆盖、耕作和手除草,以及自然昆虫控制方法也被使用。因此,它们是安全的,也不会引起过敏,即使是对容易过敏的人,因为它们完全不含化学物质和防腐剂。
有机牲畜也以一种非常自然的方式饲养或放牧。它们不使用任何生长激素、动物副产品或抗生素来保持它们最自然的状态。专家称,当给动物服用抗生素时,它们实际上会产生耐抗生素的细菌菌株,这些细菌会让人生病,并对抗生素的治疗效果产生抗药性。至于动物副产品,把它们喂给其他活的动物会增加疯牛病传播的风险。这些只是传统农业和农业的一些危险,有机食品完全可以保护你免受这些危险。所有这些都产生了巨大的影响。
有机食品对健康的好处
1.有机食品有助于预防癌症。
根据美国环保署的数据,60%的除草剂、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有致癌的可能性。有机农业不使用这些化学物质,确保你吃的食物和饮料不含这些化学物质和致癌成分,从而帮助降低患癌症的风险。
2.有机食品含有更多的抗氧化剂,可以预防心脏病和其他疾病。
根据相当有力的证据,有机食品确实比非有机食品更有营养。虽然两者都含有维生素和矿物质,但有机食品含有较高水平的维生素C、omega - 3、CLA和其他微量矿物质。它们还含有天然的抗氧化植物营养素。事实上,一项为期10年的研究表明,有机番茄的槲皮素含量比普通番茄高79%,山奈酚含量比普通番茄高97%,这两种已知的抗氧化剂有助于降低心脏病风险。
3.有机食品既美味又健康。
没有必要因为吃太多加工食品或快餐而感到内疚。他们可能味道很好,但他们对身体没有好处。现在,有机食品提供了很好的替代品,你可以吃很多美味的食物,而不会因为它对你的身体造成的影响而感到内疚。不需要天才就能看出,安全健康的土壤也会生长出安全健康的植物。这也是为什么有些人说有机食品不仅提供更多的营养,而且味道更好。
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