大多数菲律宾庆祝活动都展示了各种产品。从充满活力的水果沙拉到经典的咸味,我们经常面对聚会中的许多食物选择。但是一个几乎从未消失的菜肴是经典的lecon。然而,没有得到关注的lecon的一部分是头部或“ulo”。有些人可能没有意识到的是,这部分拥有leChon最有利的方面之一 - 令人愉快的脆脆的皮肤!这就是为什么脆皮ulo和lecon酱是一种非常好的组合。gydF4y2Ba
酱汁独特的咸甜口感和脆皮乌洛的诱人口感非常相配。另一个好处是,如果你计划在市场上买一些,这部分通常更便宜。用它做一道好菜的关键首先是美味的酱汁。但同样重要的是要注意,烹饪得当——在这个例子中,我们将使用涡轮烤炉——会有很大的不同。最后你会得到酥脆的猪皮,当然,里面还有嫩猪肉。gydF4y2Ba
试一试吧!gydF4y2Ba
如何制作脆皮ulo ng baboy:gydF4y2Ba
我们先在一个大锅里倒3到5杯水。现在把猪头也放在锅里。加热,使液体沸腾。一旦开始沸腾,就应该盖上盖子再煮10分钟。之后,你可以扔掉水。gydF4y2Ba
现在我们要往锅里倒3到5杯水。这一次,我们还要加入2束柠檬草,1个中等大小的洋葱和5片月桂叶。然后盖上盖子。让猪头和我们刚刚加入的材料一起煮大约60到90分钟。当你烤到一半的时候,你应该把它翻过来,让它均匀地煮。之后,除了猪头,其余的都扔掉,让猪头冷却。gydF4y2Ba
用锋利的刀子在猪的脸上制作交叉舱口切口。然后大约需要2茶匙的盐,并在热量上擦去。然后,让这种空气干燥至少3小时。请注意,如果我们使用更长的空气干燥过程,我们可以期待更好的结果和更美味的猪头。在那之后,在猪头上擦约2汤匙烹饪油。gydF4y2Ba
然后你可以把它放在涡轮烤炉里。在华氏度下烤1小时。当我们让它煮的时候,我们可以开始做粘稠美味的酱汁了!gydF4y2Ba
如何创建lecon酱:gydF4y2Ba
首先拿一个锅,加热3汤匙油。现在拿7盎司切碎的猪肝,把它加到混合物中。Sauté把这些放在一起3分钟。然后把肝脏拿出来,放进搅拌机里。我们将在里面倒四分之三杯水,然后一起进入purée。先把这个放一边。gydF4y2Ba
然后取剩下的油,加入sautéing¼杯的蒜末和一个大洋葱。如果需要的话,可以再加点油。一旦油变软了,你就可以加入一片月桂叶和一茶匙整个花椒了。将这些配料保持sautéing 1分钟。gydF4y2Ba
在那之后,你应该把我们早些时候放在锅里的肝脓液。搅拌混合物以均匀地分配组分,然后让这种沸腾。当它开始沸腾时,您也可以倒入5汤匙的白色醋和1汤匙酱油的含量增加味道。然后你应该等待液体再次煮沸。一旦确实,你可以开始搅拌。也放置7汤匙深棕色糖,并将其搅拌成混合物。你几乎完成了!gydF4y2Ba
现在把火关了,把整个混合物放回搅拌机里。Purée 1分钟,然后把它放回锅里。然后把混合物煮开。然后,用你喜欢的盐调味,再加1 / 4杯面包屑。这会让酱汁变稠。gydF4y2Ba
把它整合在一起:gydF4y2Ba
最后一步,我们所要做的就是得到煮熟的猪头,并在我们的服务板上安排了它。现在让你的酱汁煮沸,并在脆皮ulo旁边服用它,而这是完全温暖的!这是一个特殊场合服务的完美菜肴,甚至是特殊的家庭午餐或晚餐。gydF4y2Ba
除了猪的头部,你也可以制作gydF4y2Ba猪肉dinuguangydF4y2Ba出来。我有时会把它和米饭一起吃,觉得最好搭配gydF4y2Ba鱼中场gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
你觉得这道美味的脆皮乌洛和Lechon酱怎么样?我想听听你的反馈。如果您有任何问题或建议,请使用下面的评论部分!gydF4y2Ba
脆乌洛和Lechon酱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba猪头gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba束gydF4y2Ba柠檬草gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba块gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba媒介洋葱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba夸点gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
Lechon酱:gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba猪肝gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba大的洋葱gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba蒜末gydF4y2Ba
- 1¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酱油gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面包屑gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 盐味gydF4y2Ba
指示gydF4y2Ba
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在一个大锅里倒入3到5杯水,加入猪头。让液体沸腾。盖着盖子煮10分钟。然后扔掉水。gydF4y2Ba
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在锅中倒入等量的水,加入柠檬草、洋葱和月桂叶。盖上盖子,将猪头和所有新加入的材料一起煮60到90分钟。你可以在烹饪的过程中翻个头。gydF4y2Ba
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除了猪头,其他都扔掉。让它冷却下来。用锋利的刀在猪的脸上创建交叉孵化的切口。将盐涂满整个头部,让它风干至少3小时(风干过程越长,效果越好)。gydF4y2Ba
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在猪头上擦油并将其排列在涡轮增压器内。在400f下烤1小时。gydF4y2Ba
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与此同时,在烹饪锅中加热3汤匙油,制作烤乳猪酱,加入切片的肝炒3分钟。gydF4y2Ba
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将肝脏从锅中取出,放入搅拌机中。加水,然后煮成泥。备用。gydF4y2Ba
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将剩下的油加热(如果需要,可以再加一点)。炒大蒜和洋葱,直到洋葱变软。加入月桂叶和整个花椒。继续炒1分钟。gydF4y2Ba
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将肝泥倒入锅中,搅拌煮滚。gydF4y2Ba
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倒醋和酱油。在搅拌前允许液体重新沸腾。gydF4y2Ba
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加红糖并搅拌。将散热器关闭并将整个混合物倒回搅拌机。酱1分钟。gydF4y2Ba
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将纯汁倒在烹饪锅中。让它煮沸。gydF4y2Ba
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加盐调味,再加面包屑使酱汁浓稠。gydF4y2Ba
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将酥脆的猪头放在盘子上,配以烤乳汁。分享和享受!gydF4y2Ba
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