海湾叶是一种香,美味的草本植物,我们经常在菲律宾菜肴中找到。我们为湾叶的另一种共同名称是月桂树,因为它来自月桂树。许多人可能认为这些叶子只是为了外观或美学目的;当它出现在吃饭的时候,你甚至不打算吃它!然而,尽管它本身的味道并不强烈,许多厨师认为这种草药给许多菜肴带来了微妙而深刻的味道。在adobo、afritada甚至menudo这样的食物中,月桂叶是不可或缺的成分——即使它可能不是节目的主角!
在他们的食谱中,许多含有这些叶子的菜肴都是要用文火慢炖很长时间的。乐动体育 培训资质通常你可以在烹饪的中途加入,因为这是影响味道和香味最有效的时候。它也能有效地强调你的菜能带来的其他味道。
湾叶来自哪里?
如我们之前提到的,海湾叶子实际上源于海湾月桂厂,这些植物在古老的土地上流行,特别是希腊和罗马。在其地中海起源中,月桂树花圈回到了胜利和荣誉的象征。它最初被称为达芙妮在希腊神话中,以一位女祭司的名字命名,阿波罗爱上了这位女祭司。当她拒绝了他的求爱后,她逃到了克里特岛,盖亚取而代之的是一棵月桂树,阿波罗用它做成了花环来应对。
从那时起,达芙妮月桂花环成为了上流社会的象征。还有一些传说说,阿波罗神庙的女祭司在对未来进行预言之前,会咀嚼月桂树叶。在当时的奥运会上,月桂花冠也是一种奖励;如果你头上戴着月桂,那就意味着你得到了神的青睐!
在罗马帝国的这种高度尊重中举行Laurel花圈的这种传统持续。与不朽,繁荣和健康状况相关,术语Laureate诗人和学士学位来自我们在高度方面举办了多少植物。在现代意大利,意大利大学的学生在毕业期间穿桂冠花环!
但它不仅仅是在欧洲,月桂花圈已经变得如此受欢迎。Laurel是亚洲未成年人的常见植物,特别是在土耳其和叙利亚等国家。它在中国也有根源,通常与月亮阶段的传说共同。被称为月亮吉伊在美国,桂冠也与胜利联系在一起,这与罗马历史上的胜利很相似。
凭借其独特的气味和常青的品质,月桂树(以及月桂叶)确实周游了世界,在世界范围内获得了重要的地位!
月桂叶有不同的种类吗?
两种基本的划分是土耳其月桂叶和加州月桂叶。你通常可以在超市里找到新鲜的或干的。前者具有更明亮的,几乎“闪亮”的绿色,其口味是微妙的。另一方面,干月桂叶是我们在菲律宾菜中更常用的。当你把叶子晾干的时候,就像其他草本植物一样,味道会变得更浓烈。干的是更实惠的选择,而且它们的保质期更长。
土耳其湾叶通常是干燥的品种,而加州湾叶是新鲜的。后者的味道几乎是“薄荷”的味道,这具有压倒食谱的其他口味的危险。因此,土耳其品种是更常见的,更受欢迎的类型 - 大多数菲律宾菜肴都呼叫它使用这种类型。
我可以用它做什么菜?
注意你应该是非常重要的不当你用餐时,吃你的海湾叶子整体!他们可能会闻起来很棒,但吃它们只会让你带来苦涩,剧烈的味道。
从西班牙语和法国人到印度和菲律宾,海湾叶子在世界各地的美食中找到了一个家。在菲律宾,这里有一些月桂叶有助于闪耀的菜肴的一些例子:
- adobo.这道菜利用了月桂叶的香味和风味。你是否有阿斗波在湿的,多汁的一面,或者像这个食谱里的干燥器,月桂叶真的有助于增加额外的深度风味。我个人很喜欢这个杀手鸡adobo.因为它为这道菜添加了另一种意想不到的成分:柠檬汽水!乍听起来可能有点奇怪,但这绝对是一种享受。
- 我也喜欢月桂叶的微妙味道鸡奥尔提达.对于这个菠萝鸡Afritada,我通过烹饪过程将叶子放在大约一半。这是如此,当它煨时,炖菜能够吸收这种干草的所有伟大,独特的性质。
- 另一个菲律宾舒适食物当然是令人难忘的猪肉杂烩汤.在我猪肉menudo sa gata椰奶的加入为这款经典的菲律宾料理增添了奶油和坚果的味道。将它与月桂叶的味道混合在一起,使猪肉菜单有了独特的体验!
- 月桂叶和醋是一道经典菜肴的完美搭配Lechon Paksiw.虽然我们喜欢菲律宾的庆祝活动,因为它酥脆多汁炭火烤乳猪这通常是伴随的,Lechon Paksiw让之后的早晨同样愉快。你从来没有吃过更美味的剩菜!
一开始你可能没有注意到它的存在,但这些芳香的叶子确实在你最喜欢的一些食物中发挥神奇的作用。你喜欢用什么煮它?
有没有良好的替代品?
如果你去超市,湾叶没有担心。有很多草药,你可以用作替代品!虽然它不会完全相同,但这些草药仍然可以对您的菜肴提供微妙的又抗冲击的影响。
- 在所有可能的替代品中,牛至被证明是最受欢迎的。由于其独特的,强烈的香气,牛至是一个伟大的替代品月桂叶,特别是在一些肉类菜肴。作为替代,牛至和月桂叶的比例大致相同。
- 罗勒是另一个在湾叶不可用时可以使用的草本植物。罗勒更多的是一点明显的薄荷的味道,但仍然很美味。这是意大利菜肴中的另一种常见成分,最适用于鸡肉,羊肉和鱼类。与牛至一样,1:1比率也是罗勒和海湾叶的关键。
- 虽然它来自不同的植物家庭,但看起来也不同,百里香是另一个可行的选择!然而,对于这个草本植物,你只需要四分之一茶匙,以获得与海湾叶子相同的味道。你可以得到相同的几乎薄荷的味道,你可以从这个草本植物中的湾离开。
然而,没有什么能比得上月桂叶的原汁原味。如果你打算用这种独特的食材做一道菜,我建议你事先买一些月桂叶;毕竟,它们的长保质期确实会派上用场!
它健康吗?
像任何草药一样,海湾叶子充满了自己的药用和有益的特性。月桂叶和你可以从中提取的油都用于几种药物和疾病,特别是在西医开始遍布全球之前。
您可以在海湾叶中找到的一些营养素是维生素A,C和B6。铁,锰和钙是您可以从其间接消费中享受的其他一些营养素。此外,将其添加到菜肴中减少了您的需要添加更多的调味料,如盐或其他可能有更多脂肪的其他成分!虽然没有足够的科学依据来充分证明海湾叶子的力量,但你可以瞥见它可以做在这里.
甚至甚至是最小的或最微妙的方式,海湾叶子真的有助于改善你的饮食,让你的吃令人满意和健康的体验。
如何存储?
干湾叶可以储存在任何凉爽的干燥点,在那里它紧密密封。Spice橱柜或裤子最适合这种调味料,最有可能与您的其他草药一起。正如我们之前提到的那样,海湾叶子有很长的保质期差不多两年了!但如果您想进一步保留其味道,您可以选择将其存放在冰箱中。
人们常说烹饪是一门艺术,但你也可以把它看作一个等式。为了生产出完美的产品,每一种原料都是配方中不可或缺的一部分。一开始你可能还没有意识到,但是月桂叶已经为你的烹饪和消费体验带来了很多乐趣。只需要几片叶子,这种强大的草药就可以帮助你做成任何餐桌上的明星菜。
告诉我们你今天的湾叶经验!
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