成千上万的人每天吃坚果作为零食来改善健康,但并不是每个人都知道杏仁真正的营养价值。它们含有很多营养物质,医生甚至建议它们作为饮食治疗的一部分。只要简单地介绍一下杏仁中的矿物质、维生素和化合物,下次嚼一把杏仁时,你就会微笑起来。
杏仁的营养成分是什么?
杏仁通常被归类为健康脂肪的来源。它们富含单饱和脂肪,可以减少和抵消体内低密度脂蛋白胆固醇的影响。低密度脂蛋白胆固醇,也被称为坏胆固醇,通常是血栓和其他心血管疾病的原因。因此,吃杏仁可以通过对抗攻击心脏的脂肪来保护心脏。这些脂肪也被发现可以降低中风的风险。
如果你阅读了含有杏仁营养信息的食品标签或图表,你会注意到杏仁的膳食纤维百分比非常高。纤维是必要的,因为它有助于消化。便秘和脱水会导致排便不规律或不舒服。纤维是帮助你的胃消化吸收的食物并将其通过消化道直到排出体外的物质。杏仁中的纤维还可以帮助填充由腹泻引起的水样大便。无论你是吃含有杏仁的食物,还是每天把杏仁当零食吃,食用杏仁的纤维都能促进消化,预防肠易激综合征、肠道构造、便秘、腹胀、腹泻、胀气等症状。
如果你患有乳糜泻,杏仁是一种很好的饮食补充。为什么?无谷蛋白。尽管乳糜泻与肠易激综合征非常不同,但它们有相同的症状。这些症状会因含有谷蛋白的食物而加重。请注意。如果你经常买包装好的坚果,一定要检查一下杏仁的营养信息。有时,制造商会有意或无意地在准备过程中添加谷蛋白。
杏仁中最常见的维生素是维生素E。维生素E实际上是一种抗氧化剂,这意味着它的主要功能是破坏和清除自由基,这些自由基有时会进入人体引起疾病。它在维持细胞膜健康方面也起着至关重要的作用,这样营养物质才能被细胞吸收。
这些超级坚果富含我们健康所需的某些重要矿物质。矿物质包括钙、铁、锌、锰、镁和硒。你需要这些矿物质强健骨骼,修复肌肉,健康关节,良好的神经功能,肾脏和肝脏功能。其他好处还包括产生红细胞来支持免疫系统,加快新陈代谢,提高大脑能力和平衡血糖水平。
患有高血压、消化系统疾病、糖尿病、关节炎、癫痫、心血管疾病、肾病、慢性红斑狼疮、肝功能障碍和其他许多慢性疾病的人,如果能更多地了解杏仁的营养信息,并将其永久地添加到饮食计划中,就会受益匪浅。
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