几乎在每一家杂货店,你都可能找到各种大小不一的蘑菇。最大的蘑菇是波托贝洛,最小的叫钮扣蘑菇。中等,浅棕色的品种是奶油蘑菇,它们的口味更强,营养更高。了解如何将这些蘑菇添加到你的膳食中,可以促进你的健康。
奶油蘑菇中的营养素类型
奶油蘑菇富含多种营养物质,被认为比其他种类含有更多的矿物质。这种蘑菇含有的一些矿物质包括硒和钾。它们还含有相当数量的钙和铁。奶油蘑菇中最主要的维生素是维生素B和c。它们的脂肪、卡路里和碳水化合物含量都极低。
奶油蘑菇与疾病预防
奶油蘑菇中含有一种矿物质,多年来一直让研究人员感到惊讶。这种矿物质就是硒。硒被认为是市场上最好的预防疾病的营养素之一。它被证明有助于显著降低患癌症的风险,并经常作为许多医学治疗的补充。
研究人员认为硒可以预防和治疗疾病,因为它在人体内就像一种抗氧化剂。抗氧化剂能消除自由基,自由基能导致从流感到癌症的任何疾病。根据研究,硒还可以预防和减轻癌症、甲状腺功能差、精神疾病、不孕症、心脏病和呼吸系统疾病的症状。因为身体不需要太多的硒,定期食用奶油蘑菇就足以维持健康水平。
奶油蘑菇和减肥
如果你正在减肥,奶油蘑菇是安全的。一杯咖啡的热量少于50卡路里,这是非常低的。但是,要注意你准备蘑菇的方式和搭配。在沙拉、低钠汤和高蛋白炖菜中,蘑菇对你的身材和健康都有好处。避免用不健康的高脂肪烹调油、黄油、调味品和调味品油炸或调味奶油蘑菇。
经常吃蘑菇实际上可以帮助你减肥。硒的功能之一是调节甲状腺活动。甲状腺在身体的新陈代谢中起着至关重要的作用,而那些活动少的人更容易增重。把奶油蘑菇和富含维生素B和C的食物结合起来,你可以在运动中燃烧脂肪,促进新陈代谢。
奶油蘑菇和肌肉
如果你想保持和提高肌肉的灵活性,你需要增加钾的摄入量。奶油蘑菇富含钾元素,如果和土豆、番茄、菠菜、豆类和甜豆一起食用,钾元素的含量会更高。除了维持肌肉,钾还能提高神经和肾脏的效率。
用奶油蘑菇烹饪
奶油蘑菇在烹饪方面比其他种类的蘑菇有优势。它们是厨师们最喜欢的,因为它们提供了一种更大胆、更丰富的味道和质地。新鲜奶油蘑菇有轻微的棕色皮肤,应该在购买后3天内使用。你可以煮,sauté,切碎,切丁和切片这些美味的食物添加到你最喜欢的菜。
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