炸鸡是肯塔基州闻名于世的烹饪成就之一,但只有少数人知道路易斯维尔、鲍灵格林和列克星敦是美国烹饪的瑰宝。这对美食家和烹饪专业的学生来说都是好消息。虽然大多数人不会认为肯塔基州是理想的学习地点,但在肯塔基州有许多很棒的烹饪学校,你可以在那里学习成为厨师、糕点师、餐厅经理、宴席承办人、厨房主管、菜单策划人、顾问和其他食品和服务行业的职业。
肯塔基烹饪学校以其优秀的世界级课程而自豪。学生可以期待学习所有关于:
- 酒店管理
- 餐厅经营、程序及管理
- 饮料管理
- 餐饮
- 烘焙的原则
- 饮食和营养
- 烹饪艺术
- 烹饪管理
- 厨房的研究
- 设备使用及保养
- 食品安全和卫生
- 食品成本控制
你应该仔细考虑你对学校的选择。不同的机构侧重于不同方面的培训,有些机构花费的时间较长。如果你为了尽快得到一份入门级的工作而需要加速实践训练,最好是申请技术学院和社区学院。另一方面,如果你需要一个理论和实践知识一样多的综合资格证书,肯塔基烹饪学校提供副学士和学士学位是最好的。对于那些想要通过参加荣誉或硕士课程来推进学业的学生来说,大学也是一个很好的地方。烹饪学院被认为是最好的选择,因为他们的专业和密集的项目,学生通常会得到导师和教师的特别关注。学院还享有拥有最新的培训厨房和设备的声誉。
归根结底,你的选择是由你的职业需求决定的。无论你决定接受培训,只要确保课程是由美国烹饪联合会认证委员会认证的。
肯塔基州一些最好的烹饪学校是:
- 沙利文大学被认为是国家酒店业研究中心。它以烘焙、饮料管理和私人厨师方面的优秀文凭、证书和学位而受到认可
- 阿什兰社区和技术学院提供烹饪艺术,食品和饮料管理的特殊课程。由于这是一所技术学院,你可以在学生经营的餐馆和当地的接待机构中期待很多实际工作
- 伊丽莎白镇社区技术学院擅长烹饪管理和餐厅管理
其他推荐的肯塔基州烹饪学校有:
- 格林保龄球技术学院
- 沙利文大学
- 列克星敦的国立大学
- 西肯塔基社区技术学院
教育和培训并不局限于课堂。在诸如年度世界鸡肉节、安德森郡Burgoo节和肯塔基波旁节等节日上了解当地风味并与名厨交流。加入行业协会,如美国烹饪联合会,女性厨师和餐厅老板和研究厨师协会,以获得工作更新,行业新闻和职业支持。
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