Salpicao牛肉是一道菜,由切成块的牛里脊或里脊肉、大量切碎的大蒜、伍斯特沙司、橄榄油和一些液体调味料(调味料可以是蚝油或酱油,但我认为蚝油更好)组成。这可能会被误认为是切成方块的大蒜牛排,因为它们非常相似(它也类似于Chipotle’s steak Burrito中使用的牛排,但没有大蒜)。gydF4y2Ba
在对这道菜的起源做了一些研究之后,我发现我所循的这条路似乎对我没有任何帮助。下一个著名的萨尔皮考在菲律宾之外可以在葡萄牙找到。这道菜的名字拼作salpicão,是一种用不同肉类制作的香肠。它看起来也和菲律宾萨尔皮科菜很不一样。我想我需要更深入地调查这件事,除非你们中有人知道一些情况。你可以通过评论来通知我们。gydF4y2Ba
做这道菜时,用牛最嫩的部分是很重要的。因为把肉烤干并不需要很长时间,所以没有足够的时间使你正在烹饪的肉变嫩。我强烈推荐在这个食谱中使用牛里脊或牛里脊肉。gydF4y2Ba
试试这个牛肉萨尔皮科食谱gydF4y2Ba
观看“如何烹煮牛肉”视频gydF4y2Ba
牛肉SalpicaogydF4y2Ba
伍斯特沙司和蚝油腌制牛肉gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉牛里脊肉gydF4y2Ba或里脊,立方gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1/8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蚝油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把牛肉、盐、胡椒粉和大蒜混合均匀。静置10分钟。gydF4y2Ba
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加入橄榄油,腌制至少30分钟。gydF4y2Ba
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在平底锅上加温,等平底锅热到足够热的时候,把混合好的食材放进去。gydF4y2Ba
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把牛肉烤到外面变成棕色。试着在烤牛肉的时候把它翻过来,这样所有的面都被均匀地煮熟了。gydF4y2Ba
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加入蚝油和伍斯特沙司,继续搅拌直到液体变干。gydF4y2Ba
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放入黄油,再煮2到3分钟。gydF4y2Ba
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放到上菜的盘子里。gydF4y2Ba
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为热。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba
五月gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我已经试过了,我要再做一次。非常美味,我建议用腌料腌制一晚上,因为出来的味道会非常好。谢谢你!乐动南安普顿合作伙伴gydF4y2Ba
凯伦阿历克斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我用了一茶匙,由你决定。gydF4y2Ba
凯伦阿历克斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我今天刚做了这个食谱,我的错是没有按照食谱做。我所做的,我已经腌制了所有的东西(包括伍斯特沙司和蚝油)30分钟,差不多。结果真的非常非常好!直到下次!gydF4y2Ba
蒂姆gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我刚从菲律宾回来,我很喜欢这道菜。你的食谱里唯一缺少的东西就是辣的东西。也许辣椒?我在菲律宾吃的那个版本很辣很好吃。gydF4y2Ba
弗朗茨gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你有什么配菜吗?谢谢gydF4y2Ba
塞布丽娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我应该让牛肉腌多久?gydF4y2Ba
艾米gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在我丈夫的返家晚宴上试过(外出一周)。大部分做饭都是他做的,但我喜欢偶尔替他做。它确实是一个成功!gydF4y2Ba
唯一让人担心的是,这牛肉有点嚼不烂。我想知道腌制时间是不是罪魁祸首?腌料里有盐,我在等丈夫回家的时候,这批腌料放了一个多小时。有人告诉我,盐能吸水。所以当我要烤小块的时候,最初的烹饪抽出了太多的水,我不得不沥干一些,在加入酱汁之前还需要一些时间把水弄干。(使用牛里脊肉切)gydF4y2Ba
总之,我认为我基本上是对的,结果是如此美味,下巴的工作是非常可以原谅的。下次我会对时间更加敏感。希望它的工作原理。其他建议。gydF4y2Ba
谢谢你帮我这个不会做饭的老婆。gydF4y2Ba
ValleykatsgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!只是想问一下,有没有办法让肉更嫩或更软?我们尝过这道菜,味道不错,只是牛肉有点硬。希望你能帮忙。谢谢!gydF4y2Ba