蒙古牛肉是一道炒菜,由薄片牛肉组成。它用厚厚的棕色酱汁煮熟,鸡肉片或葱。有很多方法可以烹饪这道菜。蒙古牛肉食谱中的几种变体证明了食谱和互联网的几种变化。乐动体育 培训资质这款食谱适用于初学者,更喜欢辛辣食物的初学者。GydF4y2Ba
乍一看,整个菜可能看起来很复杂。事实是比你想象的更容易。你可能会感到惊讶地意识到你能在目前的烹饪技能水平上做些什么。在这一点上可以更容易了解这款菜由两种主要部件组成,这些部件是牛肉和酱汁。牛肉需要在炒之前制备。这对酱汁也是如此。GydF4y2Ba
牛肉涂有玉米淀粉,然后炸。酱汁传统上由hoisin酱汁,酱油和一点亚洲辣酱制成。大蒜和姜加入混合物中以完成它。这个特殊的配方是一种使用最小成分的简单版本。牛肉仍然需要涂上玉米淀粉和油炸。您将从这个食谱中获得的酱汁有些类似于Teriyaki酱,除了这更厚,有大蒜和姜的口味。我没有让它辛辣,以便每个人都可以尝试。我认为这个伟大的食谱,特别是对于希望首次探索烹饪世界的初学者。这里有一个GydF4y2Ba蒙古牛肉辣GydF4y2Ba对于那些有兴趣的人。GydF4y2Ba
烹饪蒙古牛肉GydF4y2Ba
首先选择使用的肉。侧翼牛排,里氏牛排和牛腩是这道菜的好牛肉。确保将肉切割成尽可能薄,以便快速烹饪。我喜欢蒙古牛肉的事情之一是它的快速烹饪时间。完成时间不到30分钟。您还可以要求您的屠杀将肉切成肉体。确保您提供正确的指令。你可能会告诉你的屠夫你会做什么菜。他或她可能有一个想法。GydF4y2Ba
准备肉GydF4y2Ba
我通常先用盐和胡椒赛牛肉。这确保了肉会很好吃。在牛肉上擦去调味料是个好主意。用手以获得最佳效果。请务必洗手或戴上干净的厨房手套。GydF4y2Ba
之后涂上玉米淀粉。这种成分使牛肉在油炸时使牛肉脆。您还会注意到,这将有助于在过程的最后步骤中进一步增厚酱汁。我通常让牛肉坐12到15分钟,以吸收我添加的一切。GydF4y2Ba
牛肉切片应为每侧不超过一分钟的油炸。这将确保内部仍然温柔滋润。我认为这将使您更加了解为什么肉真正需要切成薄片以更快地烹饪。将纸巾放在盘子上,将炸牛肉切片放在上面。现在是时候从头开始酱了。GydF4y2Ba
蒙古牛肉酱GydF4y2Ba
这个食谱中的酱是酱油,水,深红糖,大蒜和姜的组合。正如我之前提到的那样,这就像制作泰雅崎酱一样。唯一的区别是质地和味道。这种酱汁更厚,而且摇摇晃晃。别担心。这是一件好事。GydF4y2Ba
通过在植物油中炒剁碎的姜和大蒜准备酱汁。您还可以为那种美妙的亚洲食品香气添加一茶匙芝麻油。请注意,剁碎大蒜和洋葱是重要的,以发挥其最大风味。这意味着您需要将其切成小块。这可以手动或使用食物处理器完成。GydF4y2Ba
习惯于烹饪菲律宾食物的人在炒时具有褐色大蒜的趋势。在这种情况下,这不是必需的。我们需要大蒜在油中迅速煮熟,而不是转动棕色。这就是为什么将它切成小块的重要原因。这将迅速将油与大蒜和姜的味道注入。GydF4y2Ba
立即倒酱油和水,然后在大蒜开始棕色之前,然后让混合物沸腾。一旦您注意到混合物出来的气泡,可以添加红糖。下面配方中的深棕色糖量可能会听起来太多,但足以让我们烹饪的肉数量。永远记住蒙古牛肉是甜蜜的。GydF4y2Ba
现在你准备加厚酱汁。我也使用玉米淀粉为此目的。只需用1/4杯水加入一汤匙玉米淀粉,并将混合物倒入酱汁中。迅速搅拌混合物以防止玉米淀粉过早地形成。酱汁在你眼前会更厚。土豆淀粉也可用作替代成分。GydF4y2Ba
搅拌油炸成分GydF4y2Ba
过程中的下一步是将油炸成分搅拌。这是烹饪蒙古牛肉的常用方式。还有其他方法可以考虑,例如使用慢炖锅或即时锅。GydF4y2Ba
在炒锅或锅中加热一些剩余的油,然后开始搅拌牛肉和一半切碎的葱。把酱汁倒在搅拌。仔细搅拌直至酱汁完全变厚。将剩余的葱向结束添加。部分烹饪最后一批队伍以保留颜色。这将使你的菜在电镀后看起来很好。GydF4y2Ba
用白米饭吃时,这道菜是最好的。只需在米饭上的盘子上用一杯即兴您的饮料。GydF4y2Ba
尝试这个蒙古牛肉食谱。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
蒙古牛肉食谱GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba三明治牛排或侧翼牛排GydF4y2Ba薄薄GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba玉米淀粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba拇指GydF4y2Ba生姜GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba大蒜GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba老抽GydF4y2Ba
- 10.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba葱GydF4y2Ba切碎的GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- ¼GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 3/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba植物油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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与盐和胡椒的季节牛肉。用你的干净手混合。GydF4y2Ba
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加4汤匙玉米淀粉。继续混合,直到所有成分均匀混合。让它静置12至15分钟,以便肉可以从调味料中吸收味道。GydF4y2Ba
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在锅或锅上加热油。牛肉的一侧最多1分钟。使用相同的最长时间将其翻过来粉碎另一边。从炒锅中取出炸牛肉,并在带纸巾的板上安排。搁置。GydF4y2Ba
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开始制作蒙古牛肉甜酱,通过浇刷3汤匙牛奶在炒锅上炒牛肉。快速炒大蒜和姜。GydF4y2Ba
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倒酱油。煮沸。GydF4y2Ba
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加红糖。搅拌直至糖完全溶解。GydF4y2Ba
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倒水。搅拌并煮沸。继续在中热量煮3分钟。GydF4y2Ba
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将1汤匙玉米淀粉与1/4杯水相结合。搅拌直到混合得很好。将一半的混合物倒入酱汁中。搅拌直至酱汁变稠。如果酱汁需要更多地加入剩余的玉米淀粉混合物。将酱汁倒入一个碗里。搁置。GydF4y2Ba
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加热2汤匙油用来炒牛肉在干净的炒锅上。将油炸牛肉炒30秒。加入一半的葱。继续搅拌炒一分钟。GydF4y2Ba
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把蒙古牛肉酱倒入炒锅。搅拌炒,直到牛肉切片完全涂有酱汁。添加剩余的葱。继续煮1分钟。GydF4y2Ba
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转移到一盘。服务!GydF4y2Ba
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Felipa Cablitas.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我爱你的烹饪非常令人印象深刻,你是菲尔的U.S.A的鲍比峰。GydF4y2Ba
伊丽蒂·卡佩特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这真的很容易制作和美味的饭。我在酱汁中加入胡椒薄荷,味道辛辣,只是为了踢。GydF4y2Ba
谢谢你的分享!GydF4y2Ba