你真的理解烹饪书和食谱告诉你什么吗?你有没有因为没有按正确的步骤做而把菜弄脏?
伙计们,我不是在贬低任何人。在过去,我恰好是对这两个问题都回答“是”的人之一。我在想这个简单的定义可以帮助你理解更多,避免我犯过的错误。顺便说一下,我试着在这里不那么严肃,所以请原谅我在每个定义后的额外评论。希望这个有帮助。
烤-将食物放入热炉内煮食;用烤箱烘干;“请烤一些pandesal,请,pandecoco”
大骂-这个术语经常用于烤鸡或用腌汁烹饪肉类。你需要经常在肉上涂上汁液或酱汁以保持湿润。你可以用勺子把肉汁或酱汁舀到肉上,或者你可以用一个有点像注射器或灯泡的“喷淋器”。当他把刷子(通常是画笔)蘸在一个装有油混合物的瓶子里,然后把它涂在你的身上时,magiisaw正在涂油我看见或者betamax虽然烤。
打-常用于烹饪或烘焙。你可能会被要求打蛋——只要把一个鸡蛋打到碗里,用叉子或搅拌器搅拌(快速搅拌)把蛋黄和蛋白混合起来。在蛋糕食谱中,你乐动体育 培训资质可能会被要求将人造黄油和糖混合在一起——为了方便,你可以使用电动打蛋器或搅拌器。在蒸蛋饼之前,要不断地打蛋黄。你可能会听到你妈妈说“阿纳克,祝你好运”。
漂白- 食谱可以要求漂白蔬菜。这简单意味着将它们陷入沸水中约一分钟。
切-不言自明,但使用一个好的锋利的刀,并试图切蔬菜等,使碎片的大小和厚度一致。洋葱通常要切得很细,所以切得越小越好。
奶油蛋糕食谱通常会乐动体育 培训资质告诉你把黄油或人造黄油和糖搅成糊状。用木勺或电动搅拌器搅拌,直到混合物混合均匀,颜色变浅。
骰子-如果你被要求切肉或蔬菜,这意味着你应该切成均匀的方块。
排水-去除液体
鱼片- 这个词可以用作名词或动词。肉片是一个很好的肉类,已被拆除骨骼。如果食谱要求你填充一块肉或鱼,这意味着你需要删除骨骼。鱼片用于准备“kilawin”。
褶皱蛋糕食谱上经常乐动体育 培训资质告诉你,把人造黄油和糖搅成奶油状后,加入面粉,并加入鸡蛋。记住,这个术语不同于游戏中使用的术语扑克。
朱莉安- 这个术语与蔬菜一起使用。Julienne胡萝卜是已切成火柴梗或条带的胡萝卜。所以下次你在食谱中看到这个词,请务必记住,这是一种用于烹饪而不是一种红萝卜的有效动词:)。
腌把肉或鱼裹在酱汁里,通常在冰箱里放一晚上或几个小时。肉会受酱汁的影响。“腌料Liempo我们会用inuman明天。
削减-去水果或蔬菜的皮。记住,这不是你孩子的神的父亲。
皮-水果、蔬菜或对虾去皮。"我可以剥"
挖走-在液体中烹饪。荷包蛋在沸水中煮,荷包鱼通常在热牛奶中煮。你在想你的小包吗?好吧,不是这样的。
菜泥-将蔬菜或水果打成泥就是将其搅拌至像婴儿食品一样光滑。使用电动搅拌机。
炒-你可以sauté蔬菜,这是指在热油油炸短时间的高温。
季节-用盐和胡椒调味。
炖-它的意思是将酱汁煮沸,然后降低到酱汁冒泡但不沸腾的程度。
僵硬的山峰- 如果您被指示击败奶油或蛋清,直到形成硬峰,那么您需要扫除或击败,直到混合物形成不会崩溃的峰,并且您甚至可以在没有立即混合的情况下将碗倒置颠倒。
用旺火炒的菜-炒菜就是在锅里用高温煮肉和/或蔬菜。炒菜包可以在超市买到,你所要做的就是在锅里用热油简单炸一下,加入酱汁或香料,然后和面条或米饭一起食用。
烫伤-应用接近沸点的热量。它不是一个动词,描述你生气时你对孩子的行为;)。
筛选/筛-筛子从不需要的材料中分离所需的/需要的元素,使用的工具如筛网,网或其他过滤或蒸馏方法,但它也用于粉体的粒度分类,或用于粒度测量作为一种分析技术。过滤器是一种典型的用于分离液体和固体的筛子。
搅拌- 使用电动扫或手搅拌以击败像奶油等东西。这与...不同约翰尼和杰克。
jaja利比说
我喜欢它的解释和它的幽默感!salamat阿宝~哈哈
卡洛斯说
我很高兴,我是第一次做饭