随着关于商店购买的产品的负面健康影响的新闻,更多的人在家转向在家里制作食品。让奶酪变得特别受欢迎。不仅是自制奶酪美味,它很简单,使用廉价的成分。学习如何让奶酪也是一个伟大的爱好,您可以与家人和朋友享受。
自制奶酪的好处
除了作为一个有趣的消遣,学习如何让奶酪对您的健康有益。自制奶酪的最大优势之一是它不含有害的人造成分。有些 - 但不是全部 - 储存的奶酪有防腐剂,添加剂和糖增加以延长保质期。不幸的是,这些化学物质可以篡改您的健康和腰围。
在家里制作奶酪可以在将来拯救你很多钱。它需要非常少的成分,即您可以在又一遍过一遍又一次地制作大量奶酪。奶酪制作过程也很容易。无论您是喜欢Brie Cheese还是Cheddar,您都可以使用一种方法来制作一系列美味的奶酪。
如何在家里制作奶酪
如前所述,奶酪制作是一种技术适合 - 所有过程。一旦你练习和掌握这个过程,你就可以改变成分,以制作其他奶酪的其他风味。最好从一个基本的配方开始,逐渐进展到更复杂的成分。要制作第一个奶酪,您将需要:
- 2杯牛奶(任何类型的牛奶除外超毒或uht)
- 4茶匙。柠檬汁/醋
- 奶酪布
步骤1:
将牛奶加入大锅和加热直至其沸腾或在温度计上达到85°F。不断搅拌。关掉炉子,但留在盘子上的牛奶。
第2步:
搅拌柠檬汁或醋。固体(凝乳)应开始与液体(乳清)分离。让混合物静置10分钟。
第3步:
通过奶酪布倒和过滤弯曲乳清混合物。按住尽可能多的液体(乳清)。
第四步:
如果你愿意,打开奶酪布,撒上少许盐和胡椒。使用勺子混合奶酪,然后按下任何剩余的水分。
第5步:
根据需要和冷藏液体塑造奶酪,直到您准备好的服务。
自制奶酪提示和技巧
上述食谱是学习如何制作奶酪的最简单方法之一。它是初学者的理想选择。当您掌握此方法时,您可以提高更新的技术方法和复杂的成分。奶酪的味道取决于您使用的牛奶。例如,山羊牛奶与牛奶相比,味道会有所不同。样品商业奶酪以找到您喜欢的味道。
制作奶酪容易,经济高效且快速。无论您是初学者还是经验丰富的奶酪制造商,您都可以从厨房的舒适度下烹制更健康的奶酪。通过使用不同的阵雨和定期练习来磨练您的技能,找到您的味道概况。用沙拉和面包服务乳酪。
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