对于谁该吃黄油,谁不该吃黄油,许多营养专家都持中立态度。它经常被人们误认为人造黄油,这只会增加混乱。家里做的黄油和杂货店里买到的黄油也有不同。回答关于这种食品的所有问题的最好方法是了解更多关于黄油成分的知识。了解它的成分可以帮助你确定它是否属于你的饮食。
黄油的成分是什么?
黄油是浓缩牛奶。它含有脂肪、钙、磷、维生素、蛋白质,在某些情况下,还含有盐。
脂肪有四大类,即饱和脂肪、反式脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。前两种对你的健康有害,因为当它们被消化时,它们会转化为低密度脂蛋白胆固醇。这种胆固醇由血液携带到全身,不幸的是,大部分最终会到达心脏。如果你不限制低密度脂蛋白胆固醇的摄入量,你很快就会患上心脏病。另一方面,不饱和脂肪通过降低低密度脂蛋白胆固醇水平来保护心脏。如果你像大多数人一样从商店购买黄油,你需要仔细阅读黄油配料表。如果它含有很少或没有饱和脂肪或反式脂肪,就可以安全的加入你的购物车。
人们常说黄油是一种富含钙的食物,这是理所当然的。你需要钙来保持良好的骨密度和骨骼强度。缺乏这种矿物质会导致肌肉功能低下、骨质疏松、神经功能失调、骨骼和牙齿脆弱。一般人每天需要大约1000克的钙,但如果你已经患有缺钙症,这个需求可能会发生变化。如果你想增加你的摄入量,吃更多的黄油不是一个好主意。相反,从其他富含钙的食物中获取钙,如牛奶、杏仁、橙汁、鲑鱼、沙丁鱼和大豆。
尽管磷听起来像一种在实验室里发现的冒烟的化学物质,但它是你应该寻找的黄油成分之一。像钙一样,它对骨骼有很好的作用。其他好处包括协助营养吸收,细胞修复,改善消化,增加能量和维持不同激素的平衡。
蛋白质通常不会和黄油联系在一起,所以把它作为一种配料可能会让人感到惊讶。蛋白质对健康有类似的好处,除了它参与许多其他促进身体健康的化学过程。
黄油中的蛋白质通常被视为额外的好处,而不是推荐的主要来源。
你能在黄油中找到的维生素类型有维生素A, D和E。维生素A增强你的免疫系统,维生素D帮助你的身体吸收磷,维生素E通过它的抗氧化能力阻止疾病的发展。
黄油配料中可能有盐,也可能没有盐,这取决于你买的黄油的类型和品牌。无盐黄油通常单独卖给盐黄油
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