下次去杂货店购物的时候,买一包新鲜的抱子甘蓝来改善你的饮食。这些绿色的圆形蔬菜是你每天需要的许多营养物质的极佳来源。对于需要其他蛋白质来源的素食者来说,它们尤其适合。虽然它们的来源还不确定,但可以肯定的是,它们有令人印象深刻的营养成分,可以改善你的健康。
球芽甘蓝的营养类型
像大多数绿色天然食品一样,抱子甘蓝富含维生素和矿物质。它们含有最高水平的维生素A和C,以及钙和钾。你的身体需要维生素A来维持器官的生长和功能。它对视觉健康也至关重要。维生素C是一种强大的感冒和流感的克星,可以延缓衰老,增加能量。
球芽甘蓝和骨骼健康
如果你因疾病或衰老而骨密度低或肌肉薄弱,抱子甘蓝可以帮助你。这些蔬菜实际上含有适量的蛋白质,这在植物中是不常见的。蛋白质,结合球芽甘蓝中的钾和钙,可以极大地提高肌肉和骨骼的强度和灵活性。
蛋白质是由氨基酸组成的,而在球芽甘蓝中发现的氨基酸是不完整的。这就是为什么专家建议你把豆芽和全谷物搭配。全谷物包括种子、面包、面食和未经加工的谷物。这些食物包括藜麦、全麦面包和糙米。
球芽甘蓝和减肥
一杯煮熟的球芽甘蓝平均含有50卡路里的热量。如果你正在遵循减肥食谱,这是一个好消息。豆芽几乎不含任何脂肪,大量食用也不会增加体重。建议用低热量的调味品和调味料来调味,避免给你的饮食增加不必要的卡路里。
球芽甘蓝与糖尿病
低血糖饮食不仅对糖尿病患者有益,对体重监控者也有好处。一种食物要达到低血糖的标准,必须对血糖水平没有什么影响。高血糖和胰岛素水平会导致体重增加、血糖过高或过低以及许多其他健康并发症。为了避免这种情况,在你的盘子里装满像球芽甘蓝这样的缓释食物。
用球芽甘蓝烹饪
球芽甘蓝很容易准备,部分原因是它们不需要太多烹饪。煮豆芽最好的方法是焯水或蒸。这些烹饪方法不仅节省时间,而且还保存了大量的营养。或者,你可以把球芽甘蓝放在稍微调味的水里煮,或者在烤箱里烤到酥脆。使培根炒球芽甘蓝也是一个好主意。
豆芽本身就很美味,是两餐之间很好的零食。你也可以把它们放在健康的调味品中,或者和其他绿色蔬菜一起加入沙拉中。它们在丰盛的砂锅菜和炖菜中也很美味。注意不要过度调味球芽甘蓝,选择盐、香料、香草、柠檬或酸橙汁等有机调味料。和享受服务。
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