正常情况下,增加氨基酸的摄入量是对你的健康最好的方法之一。在这种情况下,人们被警告不要吃含酪胺的食物。酪胺是一种氨基酸,负责在战斗或逃跑时释放肾上腺素。研究证明,这种化合物确实有它的好处,但更多的时候,由于副作用,不鼓励食用它。
酪胺有什么好处?
一些研究专家认为酪胺可以通过释放肾上腺素来提高能量。也有人认为它可以防止胰岛素升高。高胰岛素会阻碍生长激素的产生和你的身体对蛋白质的加工。这种氨基酸经常被推荐给那些想减肥的人,因为它有助于在碳水化合物短缺时摄取葡萄糖。进一步的研究仍在进行,以验证食用酪胺食物的积极影响。
酪胺可能有哪些副作用?
许多病人主动报告偏头痛、心率加快、恶心、呕吐、出汗过多、瞳孔扩大和血压变化。这是通常情况下与补充剂,但症状也可能发生在吃酪胺丰富的饮食以及。
有酪胺的食物是什么?
酪胺通常普遍存在于故意老化或腐烂的食物中。乳制品,尤其是像切达干酪、戈尔贡佐拉干酪和蓝奶酪这样的奶酪,含有高含量的这种氨基酸。发酵食品中也含有酪胺。一些发酵食品和饮料包括酱油、大豆、葡萄酒和啤酒。
酪胺含量最低的食物是什么?
如果酪胺是在陈化或发酵食品中发现的,从逻辑上讲,它应该是在新鲜食品少。你可以用新鲜的乳清干酪和奶油干酪来代替陈年的乳制品。你也应该避免牛奶和酸奶已经超过了有效期。
坚果、豆类、鲜肉、鱼、蛋、水果和蔬菜的含量都很低。意大利面、面包、米饭和谷类食品也是如此。
你是否从你的饮食中包括或排除含有酪胺的食物将取决于你是否希望从中受益或避免它可能引起的症状。
注意事项和提示
如果你想减少食物的摄入量,确保不要把食物放在冰箱或厨柜里太久,即使它们是冷冻的。熟食应尽快食用,以防腐烂。检查食品标签,确保你不吃过期的食品。
吃腐烂的食物来增加你的摄入量不是一个好主意。腐烂的商品含有细菌,会危害你的健康。如果你的目标是提高酪胺含量,那么确保食物经过专业的陈酿和发酵。
如果您遇到通常与酪胺有关的症状,请咨询您的医生以获得正确的诊断和检查。由于症状可能是由许多条件,尿液和血液测试是准确的方法,找出你是否需要更多或更少的酪胺。
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