菠萝是热带多汁水果,有一种天然的甜味,只有少数人能抵抗。它常被用作水果沙拉和鸡尾酒的最后一笔。它也可以作为披萨的配料,也可以混合成饮料的调味料。虽然很多人都喜欢菠萝,但大多数人并不知道如何正确切菠萝。花点时间学习一下如何使用这种多刺的水果。
菠萝中的营养
菠萝的皮和叶不能食用,但果肉和果核富含营养。菠萝的可溶性和不可溶性纤维含量高得惊人。它们还提供相当数量的维生素a;矿物质在菠萝肉中含有锰、镁、铜和叶酸。这些水果中有一种有趣的营养成分是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶是一种抗炎营养素,可以防止血凝块,有时也用于治疗蠕虫感染。
菠萝对健康的影响
如果你一直在寻找一种从饮食中获取更多纤维的美味方式,菠萝就是你的选择。便秘、腹泻和不正常的排便都表明你需要更多的纤维。增加剂量可以缓解这些症状。锰和镁可以改善你的骨骼健康,以及稳定你的血压。
菠萝也是一种很好的减肥食品。它们每100克只有50卡路里。人们还认为,足够的铜可以帮助新陈代谢,从而加速体重减轻。
如何正确切菠萝
菠萝有针状的叶子和多刺的皮。因此,小心你的手和使用一个稳定的切菜板。在切菠萝的头几次时出现问题是很常见的。试着练习如何切菠萝,直到你掌握了这个技巧。
步骤1:
将菠萝侧放在坚硬的砧板上。用一把锋利的刀慢慢地把茎切掉。
步骤2:
菠萝去茎后,把菠萝的顶部和底部都切掉,直到菠萝柔软可食用的果肉开始。
步骤3:
将菠萝直立起来,将粗糙的皮纵向切掉。
步骤4:
剥皮后,你仍会有一些棕色的小块或斑点留在肉上。你可以很容易地用土豆削皮器或类似的设备把它们去掉。
步骤5:
有些菠萝果核很软,你可以吃。然而,有些则是硬核的。如果你想去掉这个核,用一把刀或“取心器”把它周围切开,然后扔掉。
菠萝服务技巧
菠萝可以为沙拉、膳食、饮料甚至奶制品增添一种甜味和热带风味。把菠萝切成薄片,用它来调味披萨和瘦汉堡。你可以将菠萝片混合加入冰沙中,也可以将菠萝块加到酸奶中。
学会如何正确切菠萝,你就可以绕过多刺的外壳,享受多汁、营养丰富的菠萝果心。无论是切片还是榨汁,这种甜水果都可以用来调味,从主菜到甜点。
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