草莓天使食物蛋糕基本上是天使食物蛋糕冠上用新鲜的草莓。
天使食品蛋糕是轻盈和通风的蛋糕。有人说这就是为什么它以这种方式命名的原因。制作诸如此类的秘密是准备的方式。特别是,蛋白需要搅拌,直到产生微小的空间。这也使混合物僵硬。另一个因素是将僵硬的蛋白混合物与称为折叠的其他成分混合的方法。该方法允许混合物以温和的方式与成分混合(见烹饪动词)。通过这种方法,保留了蛋白混合物内的空气 - 这使得在烘烤时使滤饼通风和光。
这个蛋糕配方利用奶油糖霜。当我们制作香草雪纺蛋糕时,这与我们使用的是相同的结冰。我还利用了一个裸露的管锅(我刚刚用草莓和蛋糕饰有蛋糕中间覆盖着孔,并用糖霜冠上,使它看起来更好)。这有助于蛋糕正常上升。
我喜欢草莓天使食物蛋糕的纹理和味道。与其他蛋糕相比,这个蛋糕是天堂般的,填充少。我喜欢用Frappuccino拥有这个。
尝试这个草莓天使食物蛋糕配方,让我知道你的想法。
原料:
Buttercream结冰(见香草雪纺蛋糕结冰食谱)
1/2 LB新鲜草莓,清洁和减半
白人11个鸡蛋,室温
1杯颗粒状白糖
1茶匙香草提取物
1 1/8杯糖果糖,筛选出来
1 1/2茶匙奶油的牙垢
1杯通用面粉,筛选
1/4茶匙盐
程序:
1.预热烤箱到350华氏度。
2.在混合碗中,将蛋清,牙垢,香草提取物和盐结合在一起。使用电动搅拌机拍打。
3.逐渐加入砂糖并继续跳动直至软峰形式(僵硬)。搁置。
4.在一个单独的碗中,将面粉和糖果的糖结合并混合良好。
5.用蛋白混合物折叠面粉和糖混合物。
6.将管盘转移35至40分钟或在通过牙签测试之前。
7.从烤箱中取出并将平底锅倒置。这将防止蛋糕偏转。
8.让冷却并转移到一盘。
9.顶部与奶油糖霜和新鲜的草莓一起。
10.服务。分享和享受!
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