很多人都没有意识到芝麻菜是什么。甚至那些经常沉迷于新鲜沙拉的人,有时候荒谬的是芝麻菜已经包括在他们正在吃的东西中。什么是芝麻菜?
芝麻菜是一种具有丰富绿色的草药。这也已知属于与芥末相同的家庭。它的科学名称是Eruca Sativa,而是在世界其他地区,其中包括喧嚣,rucola,披肩,火箭或意大利水芹。
绿色,叶茂和鲜明,芝麻菜是一个你想出的任何一餐都是美妙和令人耳目一新的。不可否认,这种成分可能不是每个人 - 当不好煮熟时,这可以在一个人的嘴里留下苦味。但对于那些喜欢它可以提供的振动的人来说,芝麻菜可以很容易地找到任何厨房的蔬菜抽屉里的家。
这种草药作为一种植物,就像生菜一样。一旦它已经取得了丰富的绿色色调,叶子就会挑选。成熟的叶子的尺寸范围为约3至8英寸。
叶子的味道是辣椒味的组合。成熟的叶子具有更强烈的味道。对于那些在野外生长的人,叶子也有更强烈的味道。在后院和农场种植的芝麻菜具有较温和的味道。
这种蔬菜最好用制作沙拉。芝麻菜沙拉配核桃是一个很好的沙拉用它制作。
芝麻菜的营养益处
自从早期的罗马时代以来,芝麻菜已被认为是一个草本健康福利。罗马人种植这种植物并吃它们,因为它被认为是一种壮阳药。他们甚至使用种子来制造一种油,为他们的食物增加丰富的味道。
今天,芝麻菜的叶子加入沙拉和其他菜肴。即使对于节食的人,它被认为是一种理想的食物,因为它具有较低的卡路里,但高纤维水平。因此,吃它很容易满足饥饿,而不会向饭菜很多卡路里。
在芝麻菊酯中的维生素中是维生素C和维生素A.丰富的维生素A可以有助于促进良好的眼睛健康并防止细胞破坏。因此,它有助于避免眼睛的干燥,黄斑变性和其他眼睛问题。另一方面,维生素C强化免疫系统,并允许身体对抗各种可能引发健康疾病的细菌和病毒。
令人惊讶的是,这也升级了钙水平。这有助于通过避免骨质损失来确保适当的骨骼健康。它还有助于预防骨质疏松症。
用法
芝麻菜通常在夏季增长得多。然而,有些人已经设计了如何完成演替种植以使其全年可用的方式。可以收获芝麻菜的年轻叶子,因为这些更适合沙拉。因为味道较高,它会在生吃时味道可口味道。对于炒菜或蒸菜,更令人含有更强的味道的较旧叶子。叶子也可用于制作涂抹或粘面的PESTO。由于这种植物也生产花,因此可以收获这些花,并与新鲜的绿色沙拉一起吃。
一旦芝麻菜叶被挑选,它就立即使用它。叶子不再在一两天后给予愉快的味道。如果有必要推迟使用它,它应该保持在干燥的塑料袋中并冷藏,以防止其萎。
我来自哪里?
现在我们已经回答了“芝麻菜是什么?”的问题,是时候进一步追查其历史。就像它的味道的丰富性一样,芝麻菜的根源走向路,回来 - 一直到地中海地区!芝麻菜在世界的那个地区的一个原住民已经在意大利,摩洛哥,葡萄牙和土耳其等国家进行了标记。
如果你熟悉你的希腊语或罗马神话,那么你就知道阿芙罗狄蒂或金星是爱的女神。在罗马的古代甚至埃及,许多锯芝麻菜的叶子和种子作为壮阳,或者可以煽动爱和欲望的东西。更令人惊讶的是,芝麻菜实际上是圣经中的绿色绿色植物植物!然后它的名字是不同的,但在书中,他们实际称之为Kingsoroth.。犹太宗教文本也包括这个名字 - 在200多个年前约会一点!
然而,令人惊讶的是,芝麻菜实际上没有找到它到世界的美国方面,直到大多数,很多之后。它只是在20世纪90年代,人们开始将这种蔬菜纳入他们的菜肴。然而,无论在那里到达多长时间,Rucola现在肯定会留下来。
尝起来怎么样?
你突然在突然击中了剧烈,辛辣的味道时,你有没有享受清凉的沙拉?不要恐慌;这可能只是你系统中的芝麻菜。与我们熟悉的很多蔬菜的鲜明对比,芝麻菜的味道被描述为炎热,快乐,有时甚至辛辣!有人说它有一个坚果的味道,而其他人估计它更接近芥末这样的成分!但无论你认为它类似于什么,这种成分真的让自己分开了。
你如何服用芝麻菜的苦味或香料?
什么是芝麻菜,为什么它如此痛苦?说实话,很难回答这个问题而没有太科学。通常称为芝麻菜的意大利蒲公英,以其独特的味道而闻名。然而,如何苦涩或者如何辛辣依赖你所拥有的各种芝麻菜,以及它的培养方式有多恰当。有些人甚至说芝麻菜的苦涩也依赖你挑选的叶子的大小;一旦它们更大,他们就开始得到苦涩。
那么让芝麻菜的苦味味道味道是什么样的?虽然没有办法摆脱自己的叶子的味道,但你仍然可以找到一种方法来驯服它。这是一些这样做的方法。
- 把你的芝麻菜叶放在椰子油和柠檬汁的混合中,或者只是柠檬水约半小时。在这些液体中浸泡它有助于稀释味道的味道。确保您每天一次按摩这些叶子。
- 在烹饪之前,请务必将芝麻菜叶放入一壶盐水中。30分钟后,沥干锅并在干净,自来水下运行叶子。别忘了擦干他们!
- 最后,或者,你可以随时选择煮芝麻菜。烫伤或者盖叶子用热水,然后立即在冷水澡之前。
这些只是你可以减少芝麻菜的不同风味的一些方式,以获得更令人愉快的用餐体验。
我可以用作芝麻菜的替代品吗?
在回答问题“什么是芝麻菜,”你现在对这道菜的态度是什么?你还在围栏上使用rucola吗?或者在当地的杂货店不可用吗?别担心;还有其他蔬菜,您可以用作这些绿叶蔬菜的伟大替代品。虽然Rucola的味道是不可替代的,但如果您需要快速修复,这些味道肯定会这样做。
豆瓣
味道智慧,它是这种与芝麻菜最相似的蔬菜列表中的豆瓣。Peppery和略微苦涩,一些比较芥菜和芥末等成分的味道。此外,这对绿色看起来很像!在味道和外表中的不可思议的相似性使豆瓣完美的替代品成为您的芝麻菜。更不用说,它会为您提供几乎与原始对应相同的营养补充剂。
婴儿菠菜
含有相同的绿色外观,但味道略微较高,婴儿菠菜在超市根本不难以找到!这将使我们的Rucola叶子替代。与这种蔬菜的成熟版本相比,婴儿菠菜具有醇厚的味道。如果您也试图替换婴儿版芝麻菜,这种绿色几乎拟合。
Radicchio.
这种蔬菜的明亮和紫色的外观可能使它看起来像一个不太可能的替代品,但是Radicchio的苦味竞争对手的歌曲叶子。乍一看,Radicchio似乎像生菜和洋葱之间的十字架。这是因为它的大,红色的叶子和白色静脉。然而,超越这一景象谎言味道可能会让你感到惊讶!Radicchio在同时苦涩和辛辣的令人愉快的能力,但不是一种不愉快的方式。它的鲜艳颜色甚至可能会给您的菜肴带来它所需的扭曲!
蒲公英蔬菜
你以前见过蒲公英吗?在树叶的侧面上有尖锐的山脊,它们看起来非常类似于我们可能更熟悉的芝麻菜。全年可用,很容易找到(取决于您来自的地方),蒲公英果岭有一个非常大胆的味道 - 非常熟悉芝麻菜食客。它们不仅是烹饪方向的替代品,而且它们也是令人难以置信的营养,包装维生素,如Omega-3和维生素C,K和A.
羽衣甘蓝
无耻的家庭成员,羽衣甘蓝是白菜的亲近 - 以及一定程度的芝麻菜。它的味道与前者的味道更像,但这并不意味着这不是这种辛辣蔬菜的替代品。由于其丰富的维生素和营养,羽衣甘蓝通常被称为“超级食品”。从纤维到抗氧化剂到钾,羽衣甘蓝缺乏良好的营养物质。这将使您的菜更健康。
哪个芝麻菜替代品是你最喜欢的?
你能煮芝麻菜吗?
你可能想知道:如果不是绿色,那么芝麻菜是什么,你可以加入你的沙拉?嗯,这种充满活力的蔬菜为许多菜肴享有不同的味道 - 即使你做饭,也可以烹饪!
无论您是在PESTO,沙拉,三明治,或旁边的丰盛的肉类菜肴中使用它,芝麻菜为您的风味腭提供了新鲜度。这是非常美味和美味的,甚至为最多经典的菜肴提供了踢球。我真的很喜欢芝麻菜作为许多不同的一面三明治。但是,我也喜欢搭载它菠菜或者康高健康,灌装午餐。这种成分的可能性是无穷无尽的!
你最喜欢的rucola的结果是什么?
你如何存储芝麻菜?
清脆和清爽 - 这就是芝麻菜应该是如何!如果您对此存储,您肯定会长时间保持这种方式。“芝麻菜是什么?”之后,你的下一个问题应该是如何正确地将此蔬菜存放。
当您将芝麻菜留在冰箱中过长或不适当地存储时,它的鲜绿色往往会变黄。它也可能萎缩或产生棕色斑点。这就是为什么要尽可能地储存你的Rucola是很重要的原因!幸运的是,这种蔬菜不是一个需要多少储存的储存。
所有你需要储存芝麻菜的是穿孔塑料袋和一些纸巾。彻底洗涤芝麻菜后,务必也晾干。然后,将叶子放在纸巾之间潮湿(不湿)并将其封在塑料袋内。将芝麻菜放在冰箱的节奏部分 - 这就是那个!如果您已经存储了它们,这些蔬菜可以保持最多5天的冰箱,但您越早使用它们更好。
如果你想保持芝麻菜长期但是,另一种可行的选择是冻结了曲线。要做到这一点,你必须先削弱你的芝麻菜约30秒。然后,迅速将你的绿色涂在冰上。在将它们包装在冰箱拉链袋中之前排出和干燥。然后,您可以将您的rucola储存在冰箱最深的部分中,只需一年即可!只需一时偶尔每一次检查它。
rucola,沙拉火箭,意大利水芹 - 无论你称之为什么,芝麻菜一直在周围,将继续在很长一段时间内。它充满活力和美味,与其他任何其他令人愉快的辛辣。不要害怕;今天试试吧!
Crisanto l Guevarra.说
你好,gud日!谢谢你发布这种蔬菜。这对我们的健康真正好,在这里,我可以在菲律宾购买此草本植物的种子。
保罗·骆波说
嗨,谢谢你发布这一点。这真的很令人沮丧。你能帮助我在哪里买种子吗?
谢谢!