鞑靼奶油是可以在厨房中看到的基本必需品之一。除了用于各种补救措施的普通家庭化学品,这也用于烘焙和烹饪。但这究竟是什么成分?它从何而来?
它是一种无味的白色粉末,似乎具有结晶特性。这被认为是酒石酸氢钾,甚至均衡钾。
起源
事实是,鞑靼奶油来自葡萄,但它可能是作为不同化学成分的副产物误报。这怎么可能?当葡萄被发酵时,特别是在葡萄酒的生产过程中,立体酸钾结晶。葡萄酒制造商所做的复杂过程不是生产这种晶状形式的唯一方法。倒入并冷却葡萄汁时,沉淀也可含有这些晶体。在具有凉爽温度的房间内储存在葡萄酒瓶的软木塞和圆顶上也可以看出。
晶体是奶油奶油的粗糙形式。对于制造商和生产者,这些晶体通过使用奶酪布收集。随着葡萄酒或葡萄汁沉淀,晶体的小颗粒随之而来。奶酪的精细编织用作收集的过滤器。这些原始晶体也称为蜂。
常用用途
作为普通家庭物品,鞑靼奶油也可用于清洁。它有效地去除墙壁,瓷砖和其他硬表面上的一些污渍。使用这也使得可以轻松地在厨房和浴室中拆下硬水的累积沉积物。它还剥离了硬化的肥皂残留物。
为了提高清洁能力,这通常与白醋相结合,形成糊状物。将化合物留在难以去除污渍几分钟,然后后来缓慢擦洗已经去除顽固的污垢。
烘焙主要成分
当然,这种成分对于各种菜肴和食谱也是必不可少的。乐动体育 培训资质没有它,烘焙食品不完整。这一成分的主要作用是改善饼,饼干,糕点和面包等烘焙产品的质地和体积。将其添加到蛋清中使其变得易于达到所需的蓬松性。即使蛋清受到高热,它也不会最终平坦。没有这种成分,保持奶油的形式也可能是如此挑战。仪表划线是保持奶油稳定的至关重要。最重要的是,当它加入小苏打水时,形成酸,其导致更多二氧化碳。这使得面包,蛋糕和糕点柔软,更愉快地吃饭。
其他用途
这种成分可以做的另一个整洁的技巧是防止蔬菜在煮沸时具有令人不快的变色。少量它会保持熟蔬菜的充满活力的颜色,以便在送达时更加令人愉悦和诱人。
自19世纪以来,鞑靼奶油已被用于许多家庭。由于它的各种用途,如果没有它,厨房柜永远不会完整。
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