藏红花可能不像其他香料一样常见,但它也用于许多菜肴。有趣的是,除了为烹饪增添了丰富的味道外,它还有各种药用价值。是的,它不像胡椒、肉桂、大蒜粉或其他东西那样在家庭中成为主食的主要原因是,这可能会花费更多。
法国人称其为safran,意大利人称其为zafferano,印度人称其为khesa或kesram,但这些都指的是这种略带红色的香料。加到菜里效果非常好。事实上,一撮它可以让一磅大米变成金黄色和红色,少量也可以让任何一道菜迸发出浓郁的味道。使用这种香料的常见菜肴包括肉汤、肉饭和意大利调味饭。最受欢迎的是海鲜饭。
由于藏红花很贵,所以通常按盎司购买。另一方面,对于那些需要大量这种香料的人来说,它也可以按磅购买。最初,这来自地中海地区。现在,西班牙是这种香料的主要制造商。
它来自哪里?
它实际上是由一种叫番红花的花组成的,这种花有三个柱头。这些花被单调地磨碎来制造香料。生产一磅藏红花需要8万朵花,这也解释了为什么这种香料很昂贵。
即使是顶级厨师也喜欢在许多菜肴中加入这种香料,因为它能带来一种天然的金黄色。毫无疑问,悦目的颜色使这道菜更加诱人。除此之外,它还产生了一种有趣的味道,可以让味蕾高兴。
藏红花添加到食物中的味道是独一无二的,是其他任何香料都无法达到的。它增加了一种草的味道,类似于新鲜蔬菜的味道。它还带有一丝甜味,这可能会让这道菜看起来像有一点蜂蜜。广泛使用这种香料的地方包括伊朗、土耳其、阿拉伯国家和中亚。
除了在各种食谱中使用藏红花的好处之外,它还因其药用价值而闻名。乐动体育 培训资质古老的传统医学使用这种香料进行治疗。在药片和现代药物发明之前,它一直被用来治疗常见的健康问题,如慢性支气管炎、反复咳嗽甚至胃病。它还可以对抗蛀牙等牙齿问题。这种香料之所以能带来如此惊人的健康益处,主要是因为它的天然成分可以起到抗病毒和抗菌的作用。
有趣的是,这也出现在一些美容产品中。含有柱头和花瓣的面霜、磨砂膏和面膜可以滋润干燥皮肤,去除斑点。爽肤水和洁面乳有助于保持皮肤年轻和容光焕发。甚至还有一些染发剂使用这种成分来恢复发丝的光泽。
CeetwO雷耶斯说
在菲律宾哪里可以买到藏红花?