这是夏天的时间(在北美)。是时候清洁烤架并再次运行。牛扒, 热狗,汉堡和布拉茨沃尔特是在世界这一部分烧烤的一些食物。但是,我们不仅限于这些选择。
我选择烧烤烧烤追随我的渴望。我想念菲律宾的烤猪肉烧烤。回到过去,我每周至少购买3次烧烤,位于我们村入口门旁的摊位。除了烧烤外,我也喜欢蘸酱。酱汁是醋,整个干胡椒,红洋葱和“沉寂Labuyo”的混合物(鸟眼辣椒)。酱汁放在高大的圆柱形玻璃罐子里(这些是再生咖啡罐:最粗糙或味道,可能)。我将烧烤酱浸泡在酱汁中的好5分钟才能吸收味道。由于每个人都分享酱汁罐,我一定要在摊位打开后立即获得烧烤。这样,我相信酱汁仍然是新鲜的。
我也烧烤我看见和Liempo.当我有机会 - 如果邻居不在身边,我就是这样无氧呐p和绑架。Ang Sarap,Diba?想象这些好的菲律宾食物让我饿了。
让自己的烧烤很简单。但是,您中的一些人可能对最终结果不满意。它可能是一些关于外观,质地和味道的东西。
我在外观方面经历的最常见问题是形状。烧烤前肉看起来很好,但它之后缩小 - 使其奇怪的形状和脱水。有因素需要考虑避免这种情况。首先是将肉在竹串(烧烤棒)中安排肉的方式。确保肉在围绕时肉体紧凑,并尝试每根棍子添加慷慨的肉。
干燥质地通常由烤或过多的热量引起。尽量不要过于烧烤你的烧烤以维持可管理的纹理。使用过热也可以使肉很硬。如果您使用的是气体烤架,请始终将热量设置为介质。对于木炭烤架,您可以始终调整机架的高度以控制热量。你还应该偶尔将烧烤的两侧弄得一段时间以保持潮湿。
至于味道,它将取决于您正在使用的腌料和播放时间的数量。你总是可以参考我们的烧烤腌料配方的配方。我腌制肉至少8小时才能获得全面的味道。
你还喜欢烧烤吗?你有自己想要分享的烧烤故事吗?不要害羞,我们鼓励您分享您的意见,见解和故事。希望早日收到你的消息。
jean说
粉红色,
在我们的家庭中,我们尽量不要吃猪肉或牛肉(健康原因),但你可能会用鸡腿替代猪肉。
g说
谢谢你所有的伟大的回谱。只是需要知道,猪肉串的肉类被用来肉类?谢谢
Karen Alcala Moore.说
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