碱性饮食是健康和营养领域中最具争议和广泛争议的饮食之一。这一健康计划的倡导者认为,食用碱性饮食食品会影响你身体的pH值水平。诱导碱性的食物比形成酸性的食物更受欢迎,因为前者能维持pH值,维持身体对抗疾病所需的pH值。另一方面,后者会使你的身体呈酸性,使其成为细菌的滋生地,并削弱你对疾病的自然抵抗力。尽管这一理论确实有一些优点,但也有足够的理由对其进行质疑。
为什么这种饮食可能有效
一些研究确实表明,不同的食物会在你体内留下不同的pH值足迹。那些被归类为碱性饮食的食物有某些特性,比如叶绿素,它被认为通过增加血液中的氧气来产生和维持对抗疾病的碱性血液水平。细菌在含氧环境中很难生存,因此不能引起疾病。
酸性食物会干扰或改变血液中正常的7.35到7.45的碱性pH值。因为它们也会导致一些维生素、矿物质和其他物质排出体外,它们会使尿液略呈酸性,防止你的身体留住对抗细菌所需的物质。
为什么这种饮食可能不起作用
试验表明,碱性饮食食品对pH值水平几乎没有影响,特别是血液的pH值。血液碱性是由身体系统的其他成分维持的,不是由你吃的食物决定的。然而,从这个论点中有一些重要的东西需要注意。你吃的东西会影响你身体的整体系统和功能。即使碱性饮食食物不会直接影响血液pH值,但它可能会对影响血液pH值的身体成分产生影响。因此,碱性饮食可能间接产生结果,因为食品对碱化剂的影响。
另一个不利于这种饮食的因素是缺乏结论性的研究。没有证据,碱性饮食只是一种理论。
什么是最好的碱性减肥食品?
许多水果和蔬菜被认为具有碱化能力。梨、油桃、柠檬、西瓜、香蕉、牛油果、桃子和菠萝是最受欢迎的水果。蔬菜包括花椰菜、莴苣、芦笋和菜花。
什么是酸化食品?
加工食品被认为会导致酸性环境,节食者被建议远离它们。食物包括意大利面、白面包、白糖、白醋、大多数谷物和人造甜味剂。红肉和海鲜也不推荐。乳制品如奶酪,饮料如咖啡和碳酸饮料据说也有酸形成的趋势。
你可能已经注意到,人们喜欢的碱性食物都是水果和蔬菜。这是一件好事,因为即使理论不成立,其他尝试和测试的饮食证实这些食物对身体有积极的影响。精制食品也不健康,无论你是否想要碱化你的身体,它们都不属于你的菜单。
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