我爱bulalo。这就是为什么我尝试用这种原料做不同的菜的原因。照烧酱炸布拉洛就是其中之一,我必须说这绝对是令人愉快的。外皮酥脆,肉嫩多汁。它还可以很好地与餐厅风格的照烧酱混合。gydF4y2Ba
在烹饪牛小腿(或bulalo)有两个过程。第一种方法是通过压煮使肉变嫩,第二种方法是将裹上面包屑的牛柳炸至金棕色。我们还会制作自己的照烧酱。gydF4y2Ba
除了压煮牛小腿,你也可以用真空烹饪法,就像我做我的gydF4y2Ba鸡阿斗波gydF4y2Ba。用这种方法,你总能保证肉会完好无损,不会散架。gydF4y2Ba
油炸布拉洛最好和热米饭一起吃。你也可以在旁边用切成薄片的卷心菜或莴苣做装饰。gydF4y2Ba
试试这个油炸布拉洛食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
油炸布拉洛配餐厅风格的照烧酱gydF4y2Ba
这是一道照烧汁油炸布拉洛的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
Bulalo成分gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba牛肉柄gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba殴打gydF4y2Ba
- 3/4gydF4y2Ba杯gydF4y2BaPanko面包屑gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
红烧酱油成分gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黑酱油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba⁄4茶匙姜粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba⁄4茶匙大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖或红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蜂蜜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将牛小腿放在高压锅中,倒入水。高压锅煮15到20分钟。注意:不要煮太久以保持肉的完整。gydF4y2Ba
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将牛小腿从高压锅中取出。让它冷却。gydF4y2Ba
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混合盐,胡椒粉和大蒜粉。擦遍bulalo。等10分钟。gydF4y2Ba
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同时,在一个又深又宽的烹饪锅里加热油。gydF4y2Ba
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把牛腿往面粉里拌一拌。一定要抖掉多余的面粉。沾上打好的鸡蛋,然后滚上Panko面包屑。注意:确保牛小腿完全覆盖面包屑。gydF4y2Ba
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油烧热后(但不要太热),把牛腿炸一下。将热量调至中等。继续煎10分钟,直到面包屑变成金黄色。把牛腿从锅里拿出来,放在铺有纸巾的盘子里。gydF4y2Ba
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准备餐厅风格的照烧酱,将所有的材料在一个酱锅,除了玉米淀粉。搅拌至混合均匀。将炖锅加热,让混合物沸腾。用3汤匙冷水稀释玉米淀粉。将玉米淀粉混合物倒入平底锅中。不断搅拌,直到质地变稠。注意:如果你想让酱汁更浓,可以在冷水中稀释更多的玉米淀粉,混合在一起。gydF4y2Ba
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将炸好的牛肉放在上菜盘上。配照烧酱食用。gydF4y2Ba
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