早在20年代th在上个世纪,菜豆是美国海军的主要主食。它富含营养,有助于保持海军成员的健康、敏捷和强壮。如今,菜豆是一种很受欢迎的美味食物配料。
菜豆的营养价值
除了制作美味的烤豆,海军豆还提供一系列令人印象深刻的营养。它们富含从纤维到铁的所有物质,是一种具有预防和治疗多种疾病潜力的营养物质。
纤维
如果你在控制血糖方面有困难,在饮食中加入海军豆对你很有好处。它们不仅能帮助抵抗胰岛素,还能提供稳定、可持续的能量。
蛋白质
海军豆富含纤维和蛋白质,能让你有更长的饱腹感和满足感。蛋白质会抑制食欲,而纤维则会减缓胃的排空速度,让你真正饱腹。除了抑制饥饿,蛋白质还能抑制对碳水化合物的渴望,增强肌肉。
维生素
菜豆是另一种重要营养物质的极佳来源:维生素B1。这种维生素与大脑功能有关。众所周知,健康的摄入量可以改善记忆力和一般认知表现。
矿物质
如果你的免疫系统处于最佳状态,菜豆可以帮助提供铜、锰、叶酸、镁、铁和磷。这些营养物质可以作为抗氧化剂,清除你体内的自由基。它们还以增强能量、强健骨骼和改善神经功能而闻名。
如何选择海军豆
罐头食品在许多杂货店都能买到。然而,干海军豆是最健康的选择。在食品被装罐之前,制造商需要改变其化学成分以延长保质期,这通常也意味着剥夺了它们的营养。
如何烹饪海军豆
和所有豆类一样,海军豆在烹饪前需要彻底清洗和浸泡一夜。一个很好的建议是将豆子放在托盘或盘子上,以清除污垢和杂物。如果不能泡一夜,可以把它们放在一壶水里,煮2分钟,然后让豆子静置2小时。
准备豆子最简单的方法是在炉子上煮。倒入足够的水盖住豆子1-2英寸,调味,煮沸,用文火煮至变软。你可以用肉汤代替水来增加味道。
如果你家里有一个高压锅,你可以好好利用它。将海军豆煮一个小时或更长时间,效果最好。记住,在高压锅里煮豆子可能需要更长的时间。如果你时间不够,灶台方法是最好的。
菜豆推荐摄入量
偶尔午餐或晚餐吃海军豆是不错的选择。然而,过量摄入会增加你的嘌呤水平。嘌呤是人体转化为尿酸的化合物。如果尿酸水平过高,可能会导致肾脏问题。保持适度的摄入量以保护你的健康。
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