在家庭聚餐、朋友聚会或其他场合,龙虾尾都是不错的选择。要做出一顿真正美味的饭菜,关键在于选择你能负担得起的最好的龙虾尾。因为这意味着花钱,所以确保你真正从你愿意花的预算中得到最好的结果是很重要的。
当人们购买龙虾尾时,他们通常会选择冷冻的。当然,刚捉到的是最理想的。然而,如果你在最近的市场找不到它们,或者你不可能去发现新鲜龙虾的港口,你不必太担心购买冷冻龙虾尾。它只需要知道如何选择正确的订单。
冷水vs.温水尾巴
重要的是,当你买龙虾尾时,有两种类型可供选择。这些是冷水和温水的尾巴。冷水鱼尾通常要贵一点。这是因为它们也比来自温水的更美味、更嫩。冷水尾来自新西兰、澳大利亚、南非和缅因州。另一方面,温水尾鱼来自佛罗里达、加勒比海和拉丁美洲等地。
这并不意味着温水龙虾尾不好吃。只不过,冷水虾尾由于其肉的细腻质感,往往更受头等舱餐厅的青睐。此外,温水龙虾尾往往会变得有点糊状,尤其是煮的时间越长。
理想的颜色
仔细检查龙虾尾的颜色是判断龙虾尾是否适合你想要的那道菜的好方法。无论是新鲜的还是冷冻的,表面应无变色。当你看到黑点时,你可能想要避免这些,因为龙虾可能不再足够新鲜,煮熟后味道不会那么好。也不要购买带灰色斑点的龙虾尾。
规模很重要
选择合适大小的龙虾也很重要。理想情况下,当你打算在一道菜中烹饪它们时,它们的大小必须几乎相同。小一点的大约有三盎司。另一方面,你可以买到重达24盎司的龙虾尾。小尺寸的通常更柔软。然而,有些食谱在肉更饱满的时候效果更好,所以有必要买更乐动体育 培训资质大的。
如何解冻龙虾尾
一旦你买了冷冻的龙虾尾,知道如何正确解冻也很重要。如果你有足够的时间,解冻它的最好方法是把它放在冰箱里。较低的温度会使其保持新鲜,同时使其慢慢解冻。这可能需要12到24小时。一个更快的选择是把它们放在密封的袋子里,然后放在一桶水里。只要确保水不会进入袋子,因为这会浸泡尾巴。避免使用微波炉,因为这会导致肉开始烹饪。
当你准备好你的龙虾并准备好烹饪时,现在是时候决定你要做什么龙虾菜了。这里有一些龙虾的食谱乐动体育 培训资质你可以试试。
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