菲律宾是一个由超过7,000个岛屿组成的天堂。这些岛屿在三个主要岛屿群体下分类:吕宋,萨耶斯和思维岛。岛屿群体是城市和市政府 - 每个人都有自己的烹饪历史和特殊签名菜肴。
与国家类似,菲律宾食品有丰富的历史和无数的影响。早在前西班牙裔时期,已经记录了菲律宾食品通过蒸汽,烘烤和沸腾制备。他们使用的肉材成分类似于我们今天使用的肉类成分:水牛,牛肉,鸡肉,猪肉和海鲜是最常见的 - 更不用说像蛇和监测蜥蜴这样的异国情调的成分(Bayawak)。
引入了外国香料和烹饪方法,通过殖民单位和交易者来殖民期间。饲养和驯化不同的蔬菜,草药和水果品种不同的新品种。引入新的成分和烹饪技术为菲律宾美食的发展铺平了道路。
区域菲律宾菜的其他影响力与地点有关。与生活在山区的人相比,生活在海洋附近的人可能会准备海鲜菜肴。附近的国家还影响区域菲律宾菜肴。
我在菲律宾的不同地区品尝了几乎每一个菲律宾食物,同时在马尼拉成长。我尝试了大部分时间的家庭餐厅,即服务真实的区域菜肴,而从省份迁移的朋友共用其区域美食专业。虽然Manila的地铁马尼拉中有一些地方,但为他们的特殊菜肴和美食而闻名(如马拉巴的Pancit Malabon.),马尼拉供应的大多数受欢迎的菜肴仅仅是省份流行的菜肴的变化。
我可能知道如何烹饪一些菲律宾菜肴,但我还没有听说过的数百甚至数千个区域菜肴。让每个人都知道家乡中的一些受欢迎的菜肴怎么样?
我们喜欢收到你的来信。你的家乡在哪?菲律宾食品在你的家乡是什么?
aliyajenn.说
我来自Camiling Tarlac ......众所周知的Kami Sa Chitsaron Kawali Ng Camiling ......
玛丽亚说
无论如何,对我最喜欢的NG Aking英国人BF Ang Ginataang Kalabasa Na My Hipon在Lumpiang Gulay,如果我为他服务了这个菜单,他说“”它非常好的食物和美味“,我很自豪地成为菲律宾人。
克里斯阿拉德说
随着Vanjo在一次采访中陈述,今天菲律宾食品已经过分了。你今天在马尼拉周围,那里有这么多快餐和外国美食。不错。我承认,我自己长大了吃外国食物。而且我仍然不时做,但你知道我意识到我们自己的美食是相当独特的。现在与菲律宾的许多省份也有许多影响,即菲律宾从其他国家拥有的许多影响我可以说我们的美食只是一个融合美妙而异国风情的融合。如果你还没有注意到那么我认为你是为了一种待遇。
PurpleBeauty.说
我和马拉巴的那种食物一起长大,我真的错过了!
穆里尔·贾斯塔多说
我来自达沃市,榴莲,柚子和金枪鱼在这里着名......萝拉阿比的榴莲糖果是个人最爱。金色柚子是达沃城外的着名帕萨尔博。最近,我亲自遇到了达沃城的金枪鱼女王,他在镇上制作了最好的金枪鱼披萨和金枪鱼......真的很自豪能成为达沃城!
佩吉说
Buko Pie,Puto!我来自Binan Laguna .. Ko Na小姐!
Jelm Luistro.说
在Tapang Taal Po的Loming Batangas。最好!
梅比说
来自伊莎贝拉卡巴根的Pancit Cabagan,虽然我最初来自Taytay,rizal。
roselle.说
来自Lucban,Quezon的Pancit Habhab
简杨说
Hi, Chef PP There are several from Bicol here… Great! True, Laing/Pinangat we Bicolanos are well known for that…but nothing can beat the “Bicol Express” yep, we are smoking HOT too & this dish is a bomb shell!!
繁忙的小厨房说
肯定是啦啦,松木和凯纳斯!
这里骄傲的bicolana!
贝尼托说
骄傲的ilonggo和骄傲的La Paz Batchoy,Pangit Molo,Chicken Binakol和Biscocho的Iloilo ...也是鸡肉境内和所有含糖疗法(Negros Occ)
安吉拉说
绝对是我最喜欢的脆皮枪,辣醋,绝对令人垂涎欲滴。我从buwaad.com得到了我的,检查出来
珍妮说
嗨,我是一个真正的血腥的bacolodnon,鸡肉inasal是如此着名的家乡。我是......
李说
我很自豪地说,对于我们Dauinanons(黑人或者),着名的食物将是Humba,Tabios,Isda Kinilaw,Tugnos和Malunggay汤,美味<3
贾格雷说
我很自豪地宣布宿务以Danggit而闻名,并将其与热纯米混合在一起。Ayos Na Breakfast Mo..Heheh
LK.说
我实际上对菲律宾食品的起源进行了研究。有趣的是,其中一些人来自拉丁美洲而不是西班牙。显然,西班牙殖民地旅行到拉丁美洲,西班牙人的格式被拍摄,他们在拉丁美洲之后前往菲律宾。
Lechon在拉丁美洲很常见,但不是西班牙,他们在马德里有相似的东西,但并不完全相同,叫Conhinillo de Asado(烤箱烤哺乳猪)。
糖果主要来自西班牙,但其中许多人只能在x'mas sean中找到。
玫瑰说
瓦尔乔,我来自Bicol。Pinangat和Laing在我的家乡时代。