Atchara或Atcharang木瓜是一种由腌制的绿木瓜制成的开胃菜。将切成丝或磨碎的绿木瓜放在密封容器中,在煮熟的醋和糖、洋葱、大蒜、姜、花椒和红甜椒的混合物中浸泡一周。gydF4y2Ba
这可能是菲律宾最著名的开胃菜,因为每个地区似乎都有自己的版本。这道酸甜口味的开胃菜通常和炸菜一起吃,比如gydF4y2Ba脆patagydF4y2Balongganisa,gydF4y2Ba托西诺gydF4y2Ba,甚至lechon manok。此外,这也可以给平淡的菜肴增添生机。gydF4y2Ba
试试这个Atcharang Pagaya配方。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
Atchara(木瓜)gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
12gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3到4gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba绿色木瓜gydF4y2Ba切成丝gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba中等大小的胡萝卜gydF4y2Ba切成丝gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大的洋葱gydF4y2Ba切薄片gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大红甜椒gydF4y2Ba切成条状gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba旋钮姜gydF4y2Ba切成薄片gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba对脱水木瓜gydF4y2Ba
- 1 1/2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba用于盐水或糖浆gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 1 1/3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba小盒子葡萄干gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将番木瓜丝放在一个大碗里,加入1/4杯盐,搅拌至盐均匀分布。gydF4y2Ba
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把碗盖上,放在冰箱里过夜(盐可以让木瓜脱水)。gydF4y2Ba
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将木瓜丝放入滤锅或滤网中,然后用自来水冲洗。gydF4y2Ba
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用粗棉布(或任何布)作为容器,把洗过的木瓜放在布里,挤压直到所有的液体出来。gydF4y2Ba
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把木瓜放回大碗里,与胡萝卜、大蒜、姜、洋葱、整个花椒、甜椒和葡萄干混合gydF4y2Ba
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加热平底锅,倒入醋并煮沸。gydF4y2Ba
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加入糖和1 1/2茶匙盐,搅拌至充分稀释gydF4y2Ba
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关闭热量并允许糖浆冷却至冷却足够低以便处理。gydF4y2Ba
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将混合好的蔬菜和香料放入一个消毒的密封罐中,倒入糖浆gydF4y2Ba
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将罐子密封,放入冰箱冷藏一周(或至少5天,以达到预期的质地和味道)。gydF4y2Ba
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凉菜可以和油炸的菜一起食用。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba
观看烹饪视频:gydF4y2Ba
塞尔玛gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我试着它。我没有等5天就尝了第一口,而是马上就尝了。第二天吃了一些。松脆,正是我喜欢的味道。做起来也很容易。非常感谢!gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不客气它与油炸或烧烤的食物很相配。你拿它和什么一起吃的?gydF4y2Ba
迪跑gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,凡乔,当我想做饭时,我通常访问你的网站和遵循你的菜单。干得好,谢谢你创建这个网站。更多的力量!gydF4y2Ba
NJ CayagogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢分享,我觉得这很适合我的食品生意。gydF4y2Ba
凯西gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
喂,如果木瓜不脱水会怎么样?泰gydF4y2Ba
Vanjo从远处gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好,凯西,谢谢你的问题。我说脱水是指让木瓜的水分流出来。如果你不做这一步,仍然是可以的。然而,加入盐和额外的步骤会使木瓜不那么苦。gydF4y2Ba
丽塔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我可以保存这个配方吗?使用罐装罐和加工直到它密封?这样我不必冷藏它,将持续数月。gydF4y2Ba
柯维纳市gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的在冰箱里放了好几个月了,越来越好了。我非常喜欢它,而且对它非常吝啬。这将是一个很棒的礼物,但我没有足够的东西可以与不像我一样喜欢它的人分享。我今天正在做一批新的,也许以后我可以与别人分享。我们经常用它来做烤肉,而不是卷心菜沙拉。gydF4y2Ba
arlee.gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,我可以用黑胡椒粉代替整个花椒吗?gydF4y2Ba
尼莉莎佩纳诺特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨,亲爱的,gydF4y2Ba
只是想说谢谢你和我们分享的所有努力和才华。im菲尔。我真的很喜欢菲律宾食物,很高兴我找到了你的网站,喜欢你所有的食谱和视频,谢谢....保持冷静。gydF4y2Ba
合资企业gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
感谢你所有的视频。我真的学到了很多。gydF4y2Ba
闲谈,聊天gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你的配方能酿造多少瓶阿恰拉葡萄酒?我看到你用的瓶子是一个中等大小的瓶子,谢谢你的食谱,想知道你是否可以做一份安帕拉亚沙拉,就像菲律宾约瑟芬餐厅供应的那种?安帕拉雅尝起来一点也不苦gydF4y2Ba
durianctgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
真的很想看待你的食谱。乐动体育 培训资质易于关注,您有大量的输入。这个ATChara食谱是完美的,但在我煮混合的木瓜和其他蔬菜进入盐水溶剂糖浆中的完美......这样你可以用任何炒菜用炒菜用和吃你的ATChara ......你喜欢我喜欢我的贡献......谢谢你..gydF4y2Ba
沉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
TSK TSK TSK TSK我需要等待五天味道我的ATCHARA ......gydF4y2Ba
乐动南安普顿合作伙伴说gydF4y2Ba
别担心,沈,这是值得的gydF4y2Ba
队gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
hmmmmmmmmmmmmmm mmm非常亵渎gydF4y2Ba
岩石加西亚gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Atchara最适合油炸食品。gydF4y2Ba
部gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
发现smnoeoe如此出色真是太好了gydF4y2Ba
LiwanaggydF4y2Ba说gydF4y2Ba
MMMMM Stalap,Stalap NG Achara!柳条PO!gydF4y2Ba
乐动南安普顿合作伙伴说gydF4y2Ba
YW LiwanaggydF4y2Ba