香脆猪肉腿是一道很受欢迎的菲律宾猪肉菜。这道菜可以与米饭和米饭一起吃gydF4y2Baatcharang木瓜gydF4y2Ba.人们也把它作为啤酒食品或普禄坦。最好是把它浸在辛辣的醋里。gydF4y2Ba
如何制作酥脆的PatagydF4y2Ba
做酥脆的pata是很有挑战性的。然而,每个人都可以适当谨慎地做这件事。第一次制作成功的时候我感觉很好。我认为这是一项成就,你们也应该如此。gydF4y2Ba
制作酥脆的pata主要有两个过程。它包括将猪腿煮熟和油炸。为了使肉变嫩,必须煮沸。它还有助于使表皮在油炸时变得酥脆。油炸完成了这道菜,并提供了一个漂亮的脆的质地。我想我不需要再详细说明了。gydF4y2Ba
煮猪腿gydF4y2Ba
在一个很深的锅里用沸水把猪腿煮开,确保有足够的水让猪腿完全浸在水里。gydF4y2Ba
在这一步骤中,建议添加香料和调味料,因为这有助于调味。香料还可以帮助减少或消除不必要的气味。出于这些原因,我加了干月桂叶(pinatuyong dahon ng laurel)、全花椒、八角和盐。gydF4y2Ba
煮的时间很重要,因为它影响肉的柔软度。煮沸1小时是理想的。但是,如果有必要,你可以煮得久一点。这一步的关键是要确保猪腿完全鲜嫩。然后把猪腿从锅中取出,让它完全干透。gydF4y2Ba
在煎炸猪腿之前把盐涂满是很重要的。我还加了黑胡椒粉和蒜粉,但这不是必需的。待15分钟左右,让肉吸收盐。gydF4y2Ba
有些人会告诉你把猪腿冷冻起来,因为这样可以让猪皮炸得酥脆。这可能是真的,但如果你没有时间,这可能是个问题。这个食谱将指导你如何在几个小时内做出酥脆的pata。gydF4y2Ba
炸的PatagydF4y2Ba
酥脆pata的烹饪方法有很多种gydF4y2Ba.肉需要完全煮熟,而且要嫩。整道菜都要有辣味。这就是奇迹发生的地方。这可能有点挑战性,但要坚持下去,玩得开心。要时刻保持警惕。gydF4y2Ba
首先要考虑的是煎猪肉的锅。它应该是重的,高的,有掩护。炸猪腿时油会溅得很厉害。一个又高又重的罐子能给你额外的保护。这个盖子可以作为你的盾牌。你也可以用足够大的油炸锅来炸猪腿。它是更安全。gydF4y2Ba
把锅里的油烧热,炸猪腿前一定要把油完全烧热。油的理想温度应在350F至375F之间。gydF4y2Ba
用长钳子抓住猪腿,轻轻地浸入热油中。我总是用另一只手拿着锅盖,这样当油开始溅出来的时候,我可以部分盖住锅盖。你可能想知道为什么我不建议使用飞溅屏幕。我不希望你抱有不切实际的希望。飞溅屏幕是有部分帮助的。它不能完全阻挡飞溅的石油。用锅盖“部分”盖住锅盖是正确的做法。不要完全盖上,让蒸汽流出。否则,蒸汽就会变成水,再滴回到油里,这会造成更多的飞溅。gydF4y2Ba
将猪腿继续炸至金黄酥脆。把它翻过来煎另一面。当油的噼里啪啦声开始减弱时,你就可以上场了。在另一边做同样的操作。将猪腿从锅中取出,放在铁丝架上冷却,让多余的油滴下来。gydF4y2Ba
在烤箱中烹饪酥脆的PatagydF4y2Ba
在家里用烤箱烤制脆饼是一种更安全的做法。它需要更长的时间来完成,但它有同样的美味的味道和质地。gydF4y2Ba
除了煎炸的部分,制作过程基本相同。我还做了深的切口,以确保猪腿的内部完全煮熟。gydF4y2Ba你会发现这个烤箱烤饼的食谱很有帮助gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
如何制作脆皮帕塔酱gydF4y2Ba
脆饼的蘸酱由酱油、醋、洋葱、大蒜、糖和黑胡椒粉组成。它有助于使脆猪肉味道更好。gydF4y2Ba
关键是切洋葱和大蒜之前要把它们切碎。之后,这些味道很容易和酱油和醋混合在一起。gydF4y2Ba
我用1杯白醋和1 / 4杯酱油。把这些混合在一起,加入一块小红洋葱(切碎)和4瓣大蒜(切碎)。黑胡椒粉的用量取决于你的喜好。我建议加一茶匙糖效果最好。gydF4y2Ba
将脆皮酱料拌匀。把它放在微波炉里煮50秒。gydF4y2Ba
烹饪技巧gydF4y2Ba
- 将猪腿煮至极软,效果最佳。这将使你的猪腿在油炸时最酥脆。gydF4y2Ba
- 煎猪腿时要特别小心。石油肯定会飞溅。总是保持警觉。gydF4y2Ba
- 按照上面的步骤,为酥脆的pata制作最好的蘸酱。加入辣椒使它更辣。gydF4y2Ba
试试这个脆皮帕塔食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
脆Pata食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba整个猪腿gydF4y2Ba清洗gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干香叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba块gydF4y2Ba八角茴香gydF4y2Ba可选gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 12gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把水倒进锅里,然后让它烧开。gydF4y2Ba
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放入干月桂叶,整粒胡椒,八角和四茶匙盐。gydF4y2Ba
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将整只猪腿放入锅中,然后用文火煮至猪腿变软(约45至60分钟)。gydF4y2Ba
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将嫩腿从锅中取出,放在一边待温度下降。gydF4y2Ba
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用大蒜粉、黑胡椒粉和剩余的盐摩擦鸡腿。静置15分钟,以吸收摩擦。gydF4y2Ba
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加热干净的大锅(最好有盖),倒入食用油。gydF4y2Ba
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油热后,将猪腿油煎至深。继续用中火煮,直到一边变得酥脆,然后小心地翻转腿,使另一边酥脆。注意:在做这个过程中要特别小心。gydF4y2Ba
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断开加热;取出脆猪腿;然后把它放到一个大盘子里。gydF4y2Ba
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配以番木瓜和酱油-醋蘸汁。gydF4y2Ba
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分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
观看《如何制作酥脆Pata》gydF4y2Ba
IEatDuriannIamProudgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
每一面煎多长时间?gydF4y2Ba
玛吉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨。你的番荔枝乐动南安普顿合作伙伴鼓舞了像我这样从来没有做过饭的人,但是看了你的视频给了我尝试烹饪的勇气和兴趣。我试着做了你的kare kare食谱,很成功!我从没想过我能做这么好吃的菜。但话说回来,你是个很棒的老师你让烹饪看起来很简单。谢谢,更多的力量!我一定会尝试你的其他食谱,特别是你通过电子邮件发送的前25个食谱。乐动体育 培训资质gydF4y2Ba
雷gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这就跟你问声好!我从杂货店买了一只烟熏猪肘。我还要在水里煮吗?还是直接用油煮?谢谢你!gydF4y2Ba
芭芭拉gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
看起来他们用的是新鲜的猪腿,而不是熏的猪腿。你的那个已经被煮熟了。gydF4y2Ba