猪肉中的猪肉充满了芳香的胡椒,芝麻油和酱油,Pata Tim是一道经典的菲律宾菜,中餐。它的名称实际上来自“Pata Itim”,这是从菲律宾转换为英语时,意为“黑色猪肉扒”。据说这碟是中国红烧猪肉盘的进化改编。这款红色焖猪肉,也被称为洪邵鲁,同样利用猪肉和咸味酱油.这是为了给肉和配菜——通常是米饭——增添浓郁的味道。不过,它主要是用湿热炖煮。这是代替烤和煮的过程,我们使用的帕塔提姆。
和红烧肉不同的是,这道本地化的菜尝起来很有菲律宾风味,带有八角和独特的甜味。此外,Pata Tim在国内也有几种不同的版本。这是一道备受喜爱的菜肴!
Pata蒂姆再现
有些变体喜欢输入很多香蕉盛开进入猪肉.这种食材提供了一种非常美味的酸味与菜肴的甜味形成对比。它还含有几种对身体有益的抗氧化剂抗微生物属性。因此,加入这些香蕉花有助于促进你的帕塔提姆菜,帮助你的消化系统,改善你的睡眠健康。
各省都有不同版本的帕塔提姆,也为这道经典菜肴融合了更多的食材。例如,在潘邦加,菠萝汁被整合到炖菜中,以及酸橙软饮或雪碧。不仅如此,当你品尝Kapampangan Pata Tim时,你还会发现自己在大嚼菠萝块。据此,我们可以看出,该省的适应还有一个额外的甜头因素。
优雅的帕塔·提姆只是一个活生生的例子,证明了食物是多么容易根据其所居住的文化和地点进化和调整。这道菲律宾-中国菜不仅仅是它坚实的浓郁味道。这也是一个长期以来伴随着烹饪艺术而来的创造力的例子。那么,你准备好发挥创造力了吗?试着在家里自己做一些Pata Tim ?今天,我将给大家一些关于用传统方式制作菲律宾经典菜肴的建议!
让我们做饭
在这个食谱中,我们将使用涡轮式肉鸡在更短的时间内均匀地烹饪我们的3磅猪腿或pata。然而,你也可以选择烤2分钟。这样可以在你煮的时候或者以后用高压锅煮的时候防止面包缩水。如果你没有一个涡轮增压肉鸡在你的处置,你也可以烤你的猪肉代替。
我也喜欢在开始烹饪之前把猪腿煮一下,这样可以去掉里面的杂质。这通常需要15分钟,而且我确保用完水后把水倒掉。现在我们可以开始涡轮加热了!
如果你用的是涡轮增压器,确保把温度调到350华氏度,然后烤你的猪腿20分钟。然后在煮锅里煮一些水,把烤好的意大利玉米饼放进去。煮15分钟。然后,把水沥干,一定要用流动的水清洗猪腿。
加入一些香料和调味料!
现在我们准备好了我们的PATA并向肉添加了丰富的口味!倒入你的6汤匙酱油,1茶匙芝麻油,6杯水,作为可选的补充,¼杯烹饪葡萄酒。然后将你的2茶匙整个干胡椒放在里面。将所有成分煮沸1至2小时,根据您注意到您的猪肉是嫩的。对于此步骤,您还可以利用压力炊具进行驱动器嫩化过程。这只需要35到40分钟。
一旦你足够柔软的猪肉,你可以加入1件knorr猪肉立方体,以获得额外的咸味猪肉。还将3块八角茴香合并到锅中10块烟草蘑菇。这是20分钟的烹饪20分钟,在整个过程中需要自由倒水。在烹饪时,锅中应至少2½杯酱汁。
是时候搅拌几种最终成分,以创造我们的Pata Tim!
在这之后,在锅里加入3汤匙红糖,在美味的食材旁边加入定义好的甜味。如果你觉得有必要的话,继续加糖。相应搅拌,然后倒入1汤匙的玉米淀粉,和你的水混合物从之前的里面。再次搅拌,煮到变成浓稠的棕色酱汁。然后放1束小白菜进去,再煮2分钟。
现在我们就可以上一盘热气腾腾的美味帕塔提姆了!这个食谱很适合分享。所以,你可以和家人朋友一起享用这道鲜嫩可口的猪腿炖菜。
现在,如果您对像这样的美味PATA TIM这样的食谱,那么利用烹饪方法的变化来乐动体育 培训资质创建开胃菜,我对你有几个建议。
在厨房里给一些类似的食谱拍摄!乐动体育 培训资质
猪肉腿上有一个善良的吸引力。对于一个,它是猪的明显美味的部分,并且在使用各种香料和调味料方面是多功能的。但是,如果有一个令人遗憾的是令人愉快和美味的方式来服务尊敬的Pata,它是通过沸腾,调味和深厚的煎炸过程制作一块脆皮的Pata。
这个食谱拥有教导你来制作看似复杂的菜肴的所有必需品。可能需要一些时间来制作,但结果肯定值得。您将与鲜味的猪肉皮肤结束,嫩肉,诱人味道的大蒜和胡椒。对于某些经典的菲律宾调味品或侧面,这也非常好。用一碗很好的尝试辣醋浸和木瓜atchara尽情享用脆皮意大利卷吧!
可能会有一定数量的恐吓进入厨房和查看脆皮Pata的食谱。乐动体育 培训资质这一人群的最爱之所以如此受人喜爱,是因为制作它的复杂过程需要一些努力,并为错误提供了一些空间。但当然,由于同样的努力,它也有一些最不可抗拒的味道。然而,还有其他的方法可以让你在烹饪一道开胃菜——脆脆的咸猪腿时变得更轻松。这款烤箱烤脆饼使用较少的油,对你的健康更有好处。
但更重要的是,与上面提到的传统食谱相比,你将遵循的一些步骤应该更熟悉,也更容易使用。这道菜,我们要把猪腿煮三次,确保肉最嫩,皮最脆。但不涉及油炸。我们仍然会以令人满意的嘎吱声结束肉,但油含量更少!
Liempo是菲律宾的签名菜肴,您可以在大多数特殊场合找到。它利用猪的最巨大,最美味的部分,这是腹部。与这种涡轮脆皮Liempo相比,与惯常方式相比,我们看到所准备的Liempo是在利用的名称中使用。烧结使得一个差异世界,特别是在肉外部的质地方面。
而一个好的烤liempo.也被称为inihaw na liempo,其浓郁的味道有着独特的吸引力,这道菜为五花肉增添了独特的嘎吱嘎吱声。但一旦你打破了那层酥脆,你就会遇到一层又软又嫩的肉,这是经过一轮蒸肉或肉变嫩后的结果。你可以用我提到过的脆皮披萨里的辣醋蘸着吃,来进一步提升这种爽脆的披萨的味道。它和我们之前的木瓜番木瓜也很搭!
很像Pata Tim,有多种不同的其他食谱,利用烧结烹饪方法。乐动体育 培训资质这是因为它比大多数其他过程的时间明显更少,并且通常使用较少的油。如果你有肉鸡,你可以通过制作一些令人兴奋的咸味面食来充分利用这一点。这款无烘烤菲律宾风格烤宽面条可为您提供柔软,美味的意大利面层,用熔体,热的白酱。
我们的奶油白酱含有大量的切达干酪,与绞碎的猪肉、大蒜和洋葱的口感很搭。如果没有烤箱,这是吃千层面的好方法。最后你会得到一份适合6个人吃的奶酪、多肉、甜的意大利面。无论你选择什么时间吃早餐、午餐或晚餐,你都可以保证吃得饱饱的。这种千层面富含碳水化合物和蛋白质,为你提供一天所需的能量。
关于做帕塔提姆或其他相关食谱你有什么问题吗?乐动体育 培训资质如果您有任何疑问,请务必给我们留言!
Pata蒂姆食谱
指令
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将涡轮增压器设置为350F。烤pata 20分钟。
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在一个咕咕的锅里烧开水,加入烤好的意大利玉米饼。煮15分钟。排干水份,然后用自来水冲洗。
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在干净的烹饪锅中,安排Pata。倒酱油,芝麻油,烹饪葡萄酒和水。加入整个干胡椒。煮沸1至2小时或直到猪肉变得嫩。注意:您可以使用压力炊具更快地柔情猪肉腿。
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加入克乐猪肉块、八角和香菇。煮20分钟。注:如需加水。确保锅里至少有两杯半的酱汁。
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添加糖。搅拌。倒入玉米淀粉和水的混合物。搅拌煮至酱汁变稠。
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添加婴儿bok choy。煮2分钟。
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转到上菜盘上。服务。分享和享受!
观看如何煮pata tim
carm朗说
嗨,想试试你的patatim食谱吗?它需要雪利酒。我们可以用中国的米酒代替吗?这是这里可用的。谢谢你!
Vanjo从远处说
是的,你可能会这样做。绍兴也是一个很好的替代方案。
Mayette亚说
非常感谢分享你的食谱!乐动体育 培训资质
Ajl说
我刚在电视上看到一个广告。谢谢你的食谱。乐动体育 培训资质
韦森特瓦伦西亚说
谢谢你的食谱。乐动体育 培训资质因为我在烹饪方面没有任何经验,所以帮了我大忙。作为一个ofw,你对我帮助很大,我想我是代表全世界的ofw写信的。
Ian Ryn Costillas.说
嗨Pa乐动南安普顿合作伙伴nlasang Pinoy ......在我们的地区没有Chinese或Sake,我可以使用rootbeer吗?我希望我能收到你最快的消息......新年快乐......
Vanjo从远处说
嗨,伊恩,我相信这两种成分是完全不同的。如果是这样的话,你可以用干雪利酒,甚至两汤匙白兰地。
Amvic说
这个食谱做得很对!我的爸爸对食物很挑剔,他总是希望食物的味道是“正宗的”!乐动南安普顿合作伙伴如果家里有人想吃正宗的菲律宾菜,我就会去吃盘拉萨菲律宾。
顺便说一下,我没有用高压锅,炉子顶部用低火煮了2个小时,结果很棒,香菇一定要吃!每个人都喜欢它!谢谢分享!
Vanjo从远处说
谢谢你的反馈,Amvic。你得到它了;香菇真的是必备品。获得你的信任感觉很好。别担心,你会继续从这个菲律宾美食博客获得经过检验的高品质食谱。
戴安说
谢谢你分享你的烹饪知识。这真是帮了我大忙
Vanjo从远处说
不客气,黛安。
伊芙琳Martinac说
如果你不用高压锅,这是否意味着我也可以把猪肉放在上面的炉子上煮,一旦变软,我就可以继续用所有的配料来搭配这道菜
说明?
只是问问,谢谢
Vanjo从远处说
别担心,问一下总是好的。
首先,我认为公平对待这道菜不是问题,因为我相信你会做得很好。我认为你想知道你是否可以不用高压锅烹饪帕塔提姆。当然,你可以这样做。然而,它需要更长的时间来烹饪。如果你要走这条路,你需要加更多的水。量的多少取决于你要花多长时间让猪肘变嫩。我建议你每隔几分钟检查一次,然后根据需要开始加水。
小东西Anenias说
感谢分享这个食谱。问ko lang我能不能用红酒代替雪利酒。
Salamat po sa的回复。
Vanjo从远处说
欢迎你,小东西。两种葡萄酒都是不同的。你可以用绍兴料酒(也叫中国料酒)或清酒。
Geigy.S。说
你是我的菲律宾食谱的伙计!乐动体育 培训资质我很欣赏你的所作所为。
您能否在清洁猪腿的方法上扩展?例如,另一个网站在运行水下干净,浸泡1小时。这是为了摆脱血液和气味。这也是你做的吗?
Vanjo从远处说
嘿,Geigy,谢谢你的问题。
我开始清洗猪腿,用水壶烧开大约8杯水。我把它慢慢地倒在腿上,确保整个区域都被覆盖。这将杀死一些细菌,将使我更容易清除剩余的头发。下一步是用锋利的厨师刀刮腿毛。我总是惊讶地发现我每次做头发的数量。我做的最后一件事是在温水中洗腿,同时用纸巾或我的手摩擦它。
我希望这个对你有用。
特里说
谢谢你的食谱。乐动体育 培训资质你让它很有条理,容易理解和制作
syelejh说
我这周试过了,我叔叔说我搞定了!我每次找食谱的时候都会找你乐动体育 培训资质保持良好的工作团队vanjo/dey
Almabaysapenuelo说
谢谢你发布panlasang pinoy乐动南安普顿合作伙伴
kharissa sy说
非常感谢你分享的食谱。乐动体育 培训资质我不是厨师,但我喜欢吃。我妈妈过去常说,‘如果你想吃什么东西,那就先学会怎么做。所以我就读于菲律宾盘拉萨大学。乐动南安普顿合作伙伴现在用你的宝贝养活我的尖峰家庭变得如此容易。非常感谢。
Vanjo从远处说
谢谢你的反馈Kharissa。PP大学赞赏你
Estrelita桑切斯说
我真的很喜欢这个食谱.....乐动体育 培训资质
贝说
你好!继续做你正在做的。谢谢你分享你的食谱!乐动体育 培训资质我试过你的很多食谱,它们总是很受欢迎!乐动体育 培训资质干杯!
简San MIguel说
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