脆皮的pata或脆皮腿是一个受欢迎的菲律宾猪肉盘。这道菜可以作为主要盘子一起吃饭和米饭GydF4y2Baatcharang木瓜GydF4y2Ba。人们也把它作为啤酒食品或普鲁坦。最好在辛辣的醋混合物中浸泡。GydF4y2Ba
如何烹饪酥脆的pataGydF4y2Ba
烹饪酥脆的Pata是非常具有挑战性的。但是,每个人都可以用适当的谨慎来做到这一点。我第一次成功做到了我感觉很好。我认为这是一项成就,你也应该这样做。GydF4y2Ba
制作脆饼主要有两道工序。它包括将猪腿煮熟,然后油炸。煮嫩肉是必要的。它也有助于使皮肤在油炸时松脆。油炸使这道菜更加完美,而且口感酥脆。我不认为我需要详细说明。GydF4y2Ba
煮猪腿GydF4y2Ba
通过在深烹饪罐中煮沸水煮沸的Pata或猪肉腿。确保腿完全淹没的点有足够的水。GydF4y2Ba
在此步骤中推荐添加香料和调味料,因为它有助于将味道注入肉。香料还可以帮助减少或消除不需要的气味。出于这些原因,我加入干湾叶子或“pinu勇大学NG月桂”,整个胡椒,八角和盐。GydF4y2Ba
沸腾时间很重要,因为它会影响肉的压痛。1小时的沸料是理想的。但是,如有必要,您可以沸腾。这一步骤中的关键是确保猪腿完全嫩。然后从烹饪锅中取出猪肉腿,完全干燥。GydF4y2Ba
在油炸前擦掉猪腿盐盐一部分是很重要的。我还添加了地面黑胡椒和大蒜粉,但这些不是必需的。让它入住大约15分钟,让肉吸收盐。GydF4y2Ba
有些人会告诉你把猪腿冻起来,因为这样可以让炸的时候猪皮酥脆。这可能是真的,但如果你没有时间,这可能是个问题。这个食谱将指导你如何在几个小时内做好脆皮pata。GydF4y2Ba
深煎的PataGydF4y2Ba
脆皮的做法有很多种GydF4y2Ba。肉需要完全煮熟和嫩。整个菜应该是漂亮的。这是魔法发生的地方。它可能有点具有挑战性,但在那里闲逛,玩得开心。总是让你守卫。GydF4y2Ba
首先要考虑的是用来炸猪肉的锅。它应该重,高,有盖。炸猪腿时油会飞溅得很厉害。一个足够高足够重的罐子会给你额外的保护。这个盖子将充当你的盾牌。你也可以用一个足够大的油炸锅来炸猪腿。它是更安全。GydF4y2Ba
锅里放足够的油,炸猪腿前一定要把油烧热。机油的理想温度应在350F至375F之间。GydF4y2Ba
用一个长的厨房钳子抓住猪肉腿,轻轻地淹没在热油中。我一直拿着另一只手拿着锅的盖子,以便在石油开始飞溅时我可以部分地覆盖它。您可能会想知道为什么我不建议使用飞溅屏幕。我不希望你有虚假希望。脱模屏幕是部分有用的。它不能完全阻挡溅油。用封面覆盖罐子“部分”是要走的方式。不要完全覆盖,让蒸汽出去。否则,蒸汽变成水,它滴回油,它会导致更多的喷溅动作。GydF4y2Ba
继续将猪腿炒至棕色酥脆。翻过来煎另一面。你的提示是当油的噼啪声开始柔和下来。在另一边做同样的步骤。将猪腿从锅中取出,放在铁丝架上冷却,并滴下多余的油。GydF4y2Ba
在烤箱中烹饪酥脆的pataGydF4y2Ba
烤箱烘烤脆皮Pata是在家制作这道菜的更安全的方法。完成需要更长的时间,但它具有相同的味道和质地。GydF4y2Ba
除了煎炸部分之外,程序几乎相同。我还制作了深刻的切口,以确保猪肉腿的内部完全煮熟。GydF4y2Ba你会找到这个烤箱的食谱烤脆皮pata乐于助人GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
如何制作脆皮的pata酱GydF4y2Ba
脆饼的蘸酱由酱油、醋、洋葱、大蒜、糖和黑胡椒制成。它有助于使脆皮猪肉味道更好。GydF4y2Ba
这里的关键是在切碎之前把洋葱切碎,把大蒜压碎。之后,调味料很容易与酱油和醋混合。GydF4y2Ba
我使用1杯白醋和¼杯酱油。将它们混合在一起并加入一块小红洋葱(切碎)以及4瓣大蒜(压碎和切碎)。地面黑辣椒的数量取决于您的偏好。我建议添加一茶匙糖以获得最佳效果。GydF4y2Ba
将所有脆皮的Pata酱油混合在一起。把它放在微波炉里,煮50秒。GydF4y2Ba
烹饪提示GydF4y2Ba
- 将猪腿煮至非常嫩,效果最好。这样炒出来的猪腿会最脆。GydF4y2Ba
- 炸猪腿的时候要格外小心。油肯定会飞溅的。总是保持警觉。GydF4y2Ba
- 按照上面的步骤,为您的脆皮pata做最好的蘸酱。加入辣椒使它更辣。GydF4y2Ba
尝试这个脆皮的pata食谱。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
脆皮Pata食谱GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba片GydF4y2Ba整个猪腿GydF4y2Ba清洗GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba件GydF4y2Ba干香叶GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba整个胡椒GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba件GydF4y2Ba八角GydF4y2Ba可选的GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba蒜粉GydF4y2Ba
- 12.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba杯GydF4y2Ba食用油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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把水倒进锅里,然后让它沸腾。GydF4y2Ba
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放入干湾叶,整个干胡椒,八角和4茶匙盐。GydF4y2Ba
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将猪腿放入锅中,用文火煮至猪腿变软(约45至60分钟)。GydF4y2Ba
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从烹饪锅中取出柔软的腿并放在一边,直到温度下降。GydF4y2Ba
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用大蒜粉,地面黑胡椒和剩余的盐擦腿。让站立15分钟才能吸收摩擦。GydF4y2Ba
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加热一个干净的大锅(最好带盖),倒入食用油。GydF4y2Ba
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油热后,将擦过的猪腿炸熟。继续用中火煮,直到一边变得酥脆,然后小心地翻转腿酥脆的另一边。注意:在做这个过程中要格外小心。GydF4y2Ba
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关闭热量;拆下脆皮猪腿;并将其转移到宽的服务板上。GydF4y2Ba
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与木瓜和酱油-醋蘸酱一起食用。GydF4y2Ba
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分享和享受!GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
观看如何制作酥脆的pataGydF4y2Ba
ieatdurianniamproud.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
每一面要炒多长时间?GydF4y2Ba
劣质煤GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
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raGydF4y2Ba说GydF4y2Ba
这就跟你问声好!我从杂货店买了一个熏制猪肘。我还会把它放在水里煮吗?还是直接用油煮?谢谢你!GydF4y2Ba
芭芭拉GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
看起来他们用新的猪腿来做这件事,而不是烟熏猪肉。你得到的那个已经煮熟了。GydF4y2Ba