这篇文章是关于超级脆Pata的。它不仅仅是普通的油炸猪腿。它更美味,更美味,更脆。超级脆皮Pata是节日期间做的好菜。我还分享了如何制作脆皮意大利面蘸酱的细节,这是我现在的新最爱锯锯。gydF4y2Ba
香脆的意大利面食最好与温热的米饭一起吃。我更喜欢有一份gydF4y2Ba木瓜atcharagydF4y2Ba。在我看来这顿饭很完整。在我的书中,它也被认为是一个很好的pulutan。我喜欢在它温热酥脆的时候吃,让它在蘸过醋后迅速吸收。gydF4y2Ba
如何烹制超级酥脆的PatagydF4y2Ba
烹饪脆皮pata有两个步骤。第一个步骤是把猪腿放在水里煮嫩。接下来是炸至超级酥脆。我将在下面详细说明每个过程的步骤。gydF4y2Ba
煮至软gydF4y2Ba
你需要一个锅子来煮这个馅饼。它的宽度和深度必须足以容纳整个腿。把猪腿放在锅里,加入洋葱、大蒜、月桂叶和整粒胡椒。这些配料有助于去除猪腿的气味,同时在烹饪时提供额外的风味。gydF4y2Ba
往锅里倒足够多的水。这意味着往锅里装满水,直到猪腿完全淹没。把整个锅放在炉子上。盖上锅盖,加热。这是两者之间越来越简单的过程。我们要做的就是把猪肉煮一个小时或更长时间,直到它变软。gydF4y2Ba
从沸腾到油炸的过渡阶段也很重要。这是在猪肉中加入额外风味的地方。我只需要在猪肉上涂上克诺尔调味汁,然后等大约15分钟让调料被吸收。在这个步骤中,盐通常是用来调味的。我发现调味料更好,因为它含有更多的味道。在煎炸之前,你需要用纸巾轻轻拍干它的皮肤,以防止它过度变色。在这段时间里,调味料的味道应该已经被肉吸收了。gydF4y2Ba
炸至酥脆gydF4y2Ba
下一道工序是将意大利玉米饼油炸至酥脆。请预先警告,在此步骤中需要格外小心。我建议在这个过程中使用一个深汤锅。这将有助于提供额外的保护,防止强烈的油飞溅。拥有飞溅屏幕也很有用。gydF4y2Ba
首先把花生油加热到320F。我用的是花生油,因为它的烟点很高。这意味着长时间暴露在高温下不容易燃烧。在这一步骤中,烹饪温度计是有用的。gydF4y2Ba
为什么我们需要捕捉温度?重要的是要防止猪肉的皮粘在锅底。如果油很热,或者你使用的是特氟龙锅,就不太可能发生这种情况。gydF4y2Ba
用油炸的方式把它炸熟。轻轻地把它放进锅里。这一步可能会很吓人,但请尽量保持冷静。不要迅速放下腿,因为它会导致油飞溅。立即盖上锅盖,同时留出一个通道让蒸汽逸出。继续煎12到15分钟。当油开始平静下来时,你也可以用一个飞溅屏幕盖住锅子。这样可以让更多的蒸汽逸出,使猪肉酥脆。把猪腿翻过来,做同样的事情。这说起来容易做起来难。确保你的双手都有一对钳子,以便轻松翻转腿。 Remove the entire pork leg from the pot once the oil starts to calm down. This is around the 15 minute timing. Put it on a plate and just let it rest for 10 to 15 minutes. You will have to turn off the heat from the stove at this point.
再炸至酥脆gydF4y2Ba
做超脆帕塔的秘诀,就像我们的gydF4y2Ba超级脆勒雄卡瓦利gydF4y2Ba是双煎的。字面意思是将肉煎两次,直到外皮变得格外酥脆。这听起来很容易。然而,这需要适当的时机。gydF4y2Ba
当炸过的猪肉冷却后再炸一次是有效的。这时,牛皮开始变得酥脆。放回锅里,每边煎5 - 8分钟。你会发现在脆度方面有很大的不同。让猪腿休息15分钟后再上桌。这有助于肉重获水分,使里面的肉多汁。gydF4y2Ba
如何制作脆皮Pata的蘸酱gydF4y2Ba
一种好的蘸酱或锯子可以让你的脆皮意大利卷吃起来更美味。幸运的是,一种好的蘸酱很容易制作。这一切都是关于使用适当的成分,彼此混合很好。正如我提到的,这是我最喜欢的电锯。gydF4y2Ba
只要把白醋倒进碗里。添加白糖。搅拌至糖完全稀释。加入洋葱、葱、蒜、黑胡椒、辣椒末或辣椒片。通常我会加酱油,但在这道菜中我选择了Knorr液体调味料。这在好的方面产生了巨大的不同。你应该试着体验一下我所说的。gydF4y2Ba
试试这款超脆的帕塔和美味的锯锯食谱。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
超脆Pata配美味的sawsawwangydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba猪肉patagydF4y2Ba4磅gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba克诺尔液体调味料gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba块gydF4y2Ba干香叶gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba块gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba挤gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba压碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba整个胡椒gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba花生油gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba夸脱gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
醋浸(锯锯)配料gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba克诺尔液体调味料gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba一块gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba破灭了gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白糖gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个烹饪锅里,混合pata,洋葱,月桂叶,大蒜,整个花椒和水。应用热。盖上盖子煮。用中火煮1小时或直到面糊变软。gydF4y2Ba
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把玉米饼从锅里拿出来,让它冷却。gydF4y2Ba
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将Knorr液体调味料涂抹在意大利面饼上。等15分钟。用纸巾把面团拍干。gydF4y2Ba
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将花生油倒入一个深而重的烹饪锅中,加热至320F。gydF4y2Ba
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油炸12到15分钟。注意:要格外小心。油在这一步会飞溅。确保部分盖上锅盖,煎炸时让蒸汽冒出来。gydF4y2Ba
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轻轻翻个面,从另一面继续煮。继续煎12到15分钟,直到面糊酥脆。gydF4y2Ba
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把玉米饼从锅里拿出来,静置10分钟。gydF4y2Ba
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将面饼两面再炸5 - 8分钟,或炸至非常酥脆。gydF4y2Ba
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从锅里拿出来,让它冷却。gydF4y2Ba
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将所有的醋蘸料混合,准备蘸酱。搅拌。gydF4y2Ba
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把超脆的意大利面糊放入盘中。配上美味的锯。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
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