您很少在世界各地的流行和心爱的成分中找到一种成分,作为小而谦虚的洋葱。只有一个小灯泡足以解开整个口味的味道。
在任何菜里放洋葱都是不可忽视的。切生洋葱时,你首先注意到的是它的味道小而浓烈,而且很刺鼻,这是无法避免的。这种多层鳞茎的香味会让你热泪盈眶。他们的口味也没有什么不同。作为食谱的一部分,洋葱肯定有助于增加本已美味的味道,但如果试着生吃,你就会吃不来了。就像莎士比亚在《仲夏夜之梦》中流行的名言,洋葱虽然很小,但却很凶猛!
洋葱来自哪里?
许多历史学家推测,这种不起眼的蔬菜来自中亚国家,如巴基斯坦或伊朗。事实上,洋葱对我们的社会非常重要,它们也是史前饮食中的主食!的确,纵观历史,洋葱不仅是一种有价值的食物来源,在艺术和医学等领域也是如此。
然而,你知道吗,菲律宾人实际上为这种心爱的球茎编造了他们自己巧妙而又有些可笑的起源故事?这是真的!的alamat ng sibuyas(洋葱的传说)是菲律宾父母告诉孩子最流行的民间故事之一。
根据这个传说,有一个女孩,苏达斯,谁已经长大了敏感,在她更美丽的兄弟姐妹的阴影中。他们的父亲,一名医生,经常让人们到他们的房子里,在那里他们会敬畏Buyas'姐姐的美丽。因为她会觉得有多伤害,Buyas会去房子的后面,在那里哭泣。
长大后,布雅斯爱上了一个年轻人。然而,这种爱并不是相互的,他最终爱上了她的妹妹。当女孩听说她爱上的年轻人请求她父母的祝福娶她的妹妹时,她更加伤心了!第二天她就失踪了,再也没有音讯。
直到有一天早上,她妈妈发现屋后长着一棵植物。看到植物周围的果实,她认为它们可以被吃掉。但当她切开一个时,她发现这让她流下了眼泪!母亲想起了她丢失的孩子,于是给这种水果起了个名字buyas。从那时起,蔬菜已经进化,成为了sibuyas我们知道,我们爱(并为之哭泣)今天。
这不是一个有趣的故事吗?考虑如何创意菲律宾人可以是令人惊讶的是。虽然我们了解洋葱可能没有来自Buyas的Lovesick,但否则否则他们绝对可以成为Tearjerkers。
为什么洋葱让我哭?
虽然我们喜欢烹饪洋葱,但使用洋葱时最痛苦的一部分就是切洋葱。毫不夸张地说,切它会让我们流泪。但是,是什么让我们对这些小成分如此伤感呢?
答案在于它的化学物质。我们可以提供的最简单的解释是,当你切成洋葱时,它会释放一个真正意味着从我们眼中煽动眼泪的刺激性气体。这实际上是它在多年来改编的辩护机制,以防止他们从野外的掠食者。
但如果你不是在野外,而是在厨房里,这种体验可能会更加令人恼火。有些人甚至对它产生了更严重的反应;荨麻疹和瘙痒等。为了防止自己在被砍伤时流泪,试着戴眼镜或隐形眼镜,以便在你和灯泡之间建立某种界限。之后你也可以用冷水冲洗眼睛,甚至可以滴点眼药水,以阻止刺痛。
我可以烹饪洋葱的不同方式是什么?
就像它有很多层一样,你可以有很多选择来享受这种独一无二的食材!它在世界各地流行的原因有很多,其中之一就是它的通用性。
以下是您可以从您自己的家中享受的某种方式,以及每个方法最佳工作。
- 炒他们。
这绝对是利用这种精彩成分的最受欢迎的方式之一。培养基本上是折腾,通常在高温下用油的锅中切成锅中的碎片。这导致棕色和厨师烹饪,使其比它的原始更柔和。菲律宾的许多食谱以乐动体育 培训资质及世界其他地区的呼吁将洋葱和大蒜一起培养,作为许多盘中的第一步之一。像Bistek塔加拉族语, sautéing,它首先使味道更甜。随着味道变甜,sauteéd洋葱是一种令人愉快的添加到任何你放入它的食物。
哪一个最能做?:你可以炒几乎任何类型的洋葱,所以它真的基于你的偏好或食谱来电。
- 焦糖化。
以前有过焦糖的洋葱吗?他们是个享受!焦糖化洋葱是带出蔬菜自然甜味的最佳方式之一。您通常会在汉堡,披萨或其他肉类菜肴中看到焦糖洋葱。纽约时报的烹饪部分实际上是他们最受欢迎的一个烤奶酪乐动体育 培训资质食谱:使用焦糖洋葱的一个!这些洋葱有一个非常柔滑的质地,他们的味道很丰富,几乎是黄油,所以如果它是真正的黄油,你煮熟了。起初可能听起来令人生畏,但是焦糖洋葱肯定可以在家里做好准备!您可以通过如何制作它们查看一步一步在这里。
哪一个最能做?虽然有些人认为红洋葱是最适合焦糖化的洋葱,但任何洋葱都可以。毕竟,所有的洋葱都含有天然糖,而焦糖可以将其中任何一种洋葱的甜味带出来。如果你觉得洋葱的甜味还不够,你可以加一小撮糖或更多,这取决于你的口味。
- 炒他们。
当你去汉堡餐厅或快餐场所时,常见的侧面,肉食的肉食是金色炸薯条或清脆的洋葱圈。真正的,炸洋葱戒指是快餐最爱。除了确保你有美味的洋葱,伟大的洋葱戒指的秘诀在于你做的击球手!你不希望面包屑伴随着太厚,也不希望它在你手中分开。幸运的是,这些洋葱圈看起来像味道一样好,而且它们也非常简单。在公正的时间内,你将拥有自己的炸洋葱享受!
哪一个最能做?棕色或黄色的洋葱是制作完美洋葱圈的关键。这些家伙在典型的洋葱辛辣和甜味之间找到了平衡点,你炸的时间越长,它们就越甜。有了面糊的配合,绝对美味。
- 烤他们。
在家里有一个烤箱?无论你是整体还是切成较小的碎片,烤洋葱都会给你的菜带来微妙的味道,让他们成为这么多餐的神圣伴侣。对于牛排和香肠等菜肴,烤洋葱,与一些草药和黄油和大蒜相结合,使天堂般的组合。焦糖棕色它们也最终得到了,结果使其如同视觉令人惊叹。
哪一个最能做?:这种烤肉方法,温和的白色和黄色洋葱的口味变得更加复杂。这些比你的其他常见杂货味,味道更细腻,红洋葱。
- 煮沸它们。
如果您喜欢柔软和温柔的洋葱,沸腾它们可能是关键。在新英格兰地区的感恩节期间,煮洋葱实际上是一个流行的配菜。伴随着奶油肉汤,微妙的甜味真的不同于其他。对洋葱的味道有一定的程度,你只能带出一旦你煮沸它们。
哪一个最能做?:黄色,白色或vidalia洋葱应该做诀窍。也推荐较小的洋葱,就像珍珠的大小一样。
- 擦拭他们。
腌制蔬菜是一种确保你能保存和长时间享用它们的方法。一开始听起来可能是一个艰难的过程,但实际上在家自制腌洋葱非常简单。腌菜、洋葱的鲜亮、爽口的味道非常适合搭配那些可能会吃香的菜Nakakaumay在自然界。是什么让他们伟大的是,在腌制后,他们的潮流味道只随着时间的推移而生长!
哪一个最能做?:如果你在家里剩下的红洋葱,那些就足以让这个简单但美味的菜,你将无法获得足够的。你会感到惊讶你喜欢这顿饭!
这些只是几种方式sibuyas可以在餐桌上享用。它的食谱非常棒,不可否认,它在世界乐动体育 培训资质各地受到了人们的喜爱。
你最喜欢享受洋葱的方式是什么?让我们在下面的评论中了解。
留下一个回复