Burong Mustasa或腌制平芥是一种菲律宾发酵开胃菜,其中平叶芥菜浸泡在由海盐和大米水组成的盐水溶液中。后者是白米在水中煮沸后产生的液体。gydF4y2Ba
这种准备芥菜的方式听起来可能对你们中的一些人没有吸引力。这完全可以理解。事实上,当我还没试过的时候,我也有同样的感觉。我必须说,在你能够欣赏它之前,你需要一点时间去适应,或者他们所说的“培养一种后天的品味”。在得知用这种方法腌制芥菜仍然是健康的,因为它保留了大部分的营养后,我甚至更喜欢它了。gydF4y2Ba
burong mustasa有很多用途。除了作为开胃菜,它还可以作为某些菜肴的配料。一个很好的例子就是sautéed鸡蛋芥菜,其中切碎的腌芥菜是sautéed大蒜,洋葱和西红柿。最后加入一两片打好的鸡蛋,然后继续添加,直到达到炒蛋的稠度。它也可以作为炸鱼和烤鱼的配菜。我喜欢搭配inihaw na dalag(烤泥鱼或murrel)或gydF4y2Bainihaw na bangusgydF4y2Ba(烤牛奶鱼)。它也是一个完美的gydF4y2Ba油炸galunggonggydF4y2Ba还有熏鱼。gydF4y2Ba
下面的食谱将告诉你我是如何制作burong mustasa的。注意,如果你喜欢的话,你可以切芥菜。我喜欢完整的,因为我有时会在看电视的时候咬它。在低温下妥善保存可以保存3周。gydF4y2Ba
试试这个Burong Mustasa(腌制平芥)食谱吧。让我知道你的想法。gydF4y2Ba
腌制平芥菜gydF4y2Ba
这是Burong Mustasa(腌制平芥菜)的食谱gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba鲜芥菜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba粗海盐gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba大米gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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将扁平的芥菜叶洗净,拍干。浸泡在阳光下1小时或直到枯萎。gydF4y2Ba
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同时,在锅里将米和水混合,准备好米水。盖上盖子,用中火煮至米饭变软。gydF4y2Ba
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在碗里混合盐和芥菜叶。轻轻地把混合物捣碎。放置在可重新密封的罐子中。gydF4y2Ba
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在罐子上放一个筛网。从锅里倒入米水。注意:软米要用筛网过滤。在这个过程中,我们只需要水。gydF4y2Ba
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覆盖的jar。在室温下保存4到6天。gydF4y2Ba
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可作为开胃菜或使用原料来烹饪鱼、鸡蛋和其他菜肴。你可以把它储存在较低的温度(50到55华氏度),以便让味道进一步发展。gydF4y2Ba
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分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba
ricogydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨。我要把米饭煮到有米饭的稠度或质感吗?gydF4y2Ba
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将煮熟的米汤冷却后倒入芥末绿罐中,否则发酵无效。至少等7天再吃gydF4y2Ba
乔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
食谱很合我的口味!谢谢。gydF4y2Ba