白米曾经是常态,直到它含有不健康的碳水化合物的消息传播。如今,杂货店的货架上装满了糙米袋。它被认为是可用的全谷物之一,几乎出现在每个健康计划中,甚至是低碳水化合物饮食。糙米的健康益处是从消化问题到心脏病的患者推荐的,席卷了营养世界。
什么是糙米?
糙米属于与白米的同一谷物家族。它们之间的最大区别是,已经处理了白米以去除麸皮和胚芽,而糙米则不是。这使其比同行更自然,因此更健康。如果您吃了这份米饭,则由于其质地牢固,您可能会比普通米更长。
糙米的健康益处是什么?
这种大米因其纤维含量而受到尊敬。纤维对于健康消化至关重要。它有助于减慢胃中食物的细分,这有助于您在更长的时间内感觉饱满。这样,它可以调节您的食欲并阻止您暴饮暴食,这可能导致体重减轻。
因为消化速度较慢,因此可以防止血糖水平尖峰和浸入。这对于与不可预测的胰岛素水平斗争的糖尿病患者尤其有益。
糙米有助于增加大量凳子,从而使废物从体内平稳地移出,并减轻大肠的压力。便秘和不规则的肠运动等条件可以迫使结肠比应有的更加努力。结肠劳累时,会导致憩室炎。
糙米的另一个优点是它含有蛋白质,维生素和铁。定期食用它会导致肌肉,神经和免疫系统健康的改善。水稻的种植也被认为包含更多的营养素和必需的脂肪酸,可抵抗癌症,预防心脏病和下降低LDL胆固醇。LDL胆固醇对控制非常重要,因为它通常会导致多种形式的心脏病。
维生素D,钙和镁也是糙米的健康益处。您的身体需要这些矿物质来保持骨骼,肌肉和关节强壮。镁是高血压,骨质疏松症,糖尿病和肾脏疾病的人的流行补充剂。
你怎么煮糙米?
为了享受糙米的全部健康益处,您应该知道如何烹饪以保存尽可能多的营养。您应该像普通米一样将其煮沸,但将其紧密密封,然后将其煮至中火。让蒸汽密封在内部,使其更柔软。
注意不要过度煮。糙米应该比白米更坚固。如果您煮太久以使其变得太软,那么您可能会失去一些食用它的营养。
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