蛋酒已经成为圣诞节的代名词;很难在提到其中一个时不考虑另一个。这道古老的食谱曾是北美的节日美食,现在世界各地的人们都在制作自己的版本。只需要一些常见的原料,学习如何制作蛋酒是简单、快速和有趣的。
蛋是什么?
蛋酒是一种口感醇厚、香甜的饮料,传统上在节日期间,尤其是圣诞节期间供应。它通常由生鸡蛋、牛奶和蔗糖制成。然而,许多人更喜欢加入酒精饮料,如朗姆酒、白兰地、干邑和波旁。素食者也可以用豆奶、椰奶或其他类似的饮品来代替普通牛奶来享受蛋酒。蛋酒通常会在上面撒上肉桂和肉豆蔻等香料。
如何制作蛋酒
学习如何制作蛋奶酒只需要几分钟。食谱很简单,可以根据你的口味进行修改。你需要大约4个鸡蛋(你只需要蛋黄),一杯牛奶,半杯糖(最好是白的),3 / 4杯朗姆酒、白兰地、波旁威士忌或干邑,半茶匙香草精和1 / 4茶匙肉豆蔻、肉桂或两者都要。
步骤1:在一个大锅或炖锅中,将牛奶、香草精、肉豆蔻和/或肉桂用中低火煮沸。
步骤2:在另一个碗里,把蛋黄和糖打匀。
步骤3:将牛奶慢慢倒入鸡蛋混合物中,充分搅拌。当原料混合后,将所有的混合物放回锅中。中火加热直到变稠,不要煮沸。这应该不超过5分钟。
步骤4:将蛋酒混合物从火中取出,放在一边冷却1到2小时。冷却后,加入你选择的酒精饮料,充分搅拌。用保鲜膜把蛋酒封起来,放在冰箱里放一晚上。
步骤5:撒上肉豆蔻,肉桂,巧克力片和首选的配料。冷藏服务。
如何为孩子们做蛋酒
当为孩子们做蛋酒时,你可以使用同样的食谱,但不含酒精饮料。相反,在第4步之后,当蛋酒冷却后,加入一杯奶油。加入奶油使混合物变得更稠,并使其具有孩子们喜欢的奶昔的稠度。如果晚上要喝蛋酒,你也应该考虑减少含糖量。
烹饪技巧
如果你想减肥,你可以选择一些原料来减少卡路里。你可以喝低脂牛奶或者比平时少喝一点蛋奶酒。蛋酒可以在冰箱里连续存放几个月。然而,请注意,你保存的时间越长,蛋酒的味道就越有可能发生变化。另外,在准备鸡蛋之前要确保鸡蛋是新鲜的。
学习并练习如何制作蛋酒,让你的下一个圣诞节对家人和朋友来说更加特别。记得寻找新鲜的、低热量的食材,如果你在控制自己的体重,喝适量的饮料。
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