卡尔博纳拉是一种意大利面食,在任何菲律宾派对上都很受欢迎。如果你发现菲律宾人的厨房里正在做意大利面,那很可能是两种:agydF4y2Ba甜,以番茄为基础的意大利面gydF4y2Ba或者是奶油味、肉质浓郁的干酪意面。正宗的干酪意面美味可口;酱汁的厚重和你煮猪肉的咸味很协调。但正宗的干酪意面,就像我们今天做的,我们根本不需要奶油!gydF4y2Ba
这是真的 - 你不会用浓奶油制成正宗的Carbonara;你用鸡蛋制作!鸡蛋和奶酪的混合物是给予丰富的味道的正宗Carbonara。Carbonara没有那么多种其他成分:用辣椒,猪肉和奶酪,你可以立刻制作自己的Carbonara。gydF4y2Ba
丰富(和奶油)的历史gydF4y2Ba
干酪沙司是一种意大利菜,是四种经典的罗马面食之一,其他三种分别是灰酱、黑胡椒起司粉和阿马特里西酱。这四种意大利面都使用羊奶干酪,这是一种可以用羊奶制作的奶酪。但这个名字来自单词carbonaro(意为“炭炉”)。因此,许多人认为干酪意面是当时几位煤矿工人的主食。它的原料很容易找到,而且烹饪方法本身也很容易。这使得它成为工人阶级的理想餐点。gydF4y2Ba
在第二次世界大战后,Carbonara的普及在世界范围内增长和蔓延,即使在菲律宾菜中也发现其方式。从那时起,这种乳脂状面食的配方已经被修改。gydF4y2BaFilipino-style第一大gydF4y2Ba更类似于阿尔弗雷多,因为它使用重奶油。它比正宗的干酪意面需要更多的烹饪时间,在烹饪过程的最后,酱汁会逐渐倒入。gydF4y2Ba
许多人声称,正宗的干酪意面需要猪脸肉,也就是猪颊肉。这道菜将用意大利烟肉(五花肉)代替。一些版本的干酪意面甚至用培根或火腿代替了意式烟肉。有些人甚至在这道经典菜肴中加入蘑菇等其他食材。gydF4y2Ba我的菲律宾风格奶油培根和蘑菇carbonaragydF4y2Ba把我们的菲律宾干酪意面做成美味的味道。有些版本会在意式烟肉旁边加入其他肉,就像我在这道菜里做的一样gydF4y2Ba鸡的第一秘诀gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
这个正宗的Carbonara配方非常简单,几乎没有准备时间。厚实,奶油和肉,这是一个很棒的饭,分享年轻人和老年人的家庭成员。当您正在寻找快速但美味的饭菜时,请尝试这个正宗的Carbonara。gydF4y2Ba
正宗奶油干酪沙司的一步一步指南gydF4y2Ba
制作正宗Carbonara的第一步是制作酱汁。在烹饪面食之前最好让酱汁而不是同时这样做。因为你会使用鸡蛋,炎热的意大利面可能最终争抢它们,然后才能成为酱汁。gydF4y2Ba
通过将5个鸡蛋裂成碗并将它们击中成碗,从您的正宗Carbonara酱。一旦纹理光滑,加入你的Pecorino奶酪。如果你手上没有普希奥诺奶酪,巴马干酪也很努力。继续搅拌这两种成分,将它们混合得很好。季节用地面黑胡椒品尝。之后,将其放在一边,煮你的意大利面。gydF4y2Ba
按照包装上的说明煮意大利面。别忘了给你的意大利面水加盐!在意大利面水中加入盐可以让面条更有风味,甚至在混合酱汁之前也是如此。一旦你把你喜欢的意面煮好了,就把它们放在一边。gydF4y2Ba
将10盎司的意式烟肉放在干净的平底锅上煎至漂亮的棕色。烹饪意式烟肉会从肉中提取油;量够了以后,把意面倒进锅里。把意大利面和肉放在一起。gydF4y2Ba
现在,将四分之一杯自来水和半杯意大利面水混合。把它倒入你之前做的奶酪和鸡蛋混合物中。将它们混合均匀,然后将正宗的烤干酪沙司与意大利面和烟肉一起倒入锅中。用小火煮的时候,把你的配料搅拌一下。确保你把所有的配料都分配好了!gydF4y2Ba
加入更多的黑胡椒调味后,正宗的干酪意面就可以上菜了!和家人一起分享和享受吧!gydF4y2Ba
如何制作正宗的干酪意面gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba意大利面gydF4y2Ba
- 10gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba潘乙岛gydF4y2Ba
- 2个半gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba佩科里诺干酪gydF4y2Ba磨碎的gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba块gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba对沸腾gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 黑胡椒粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把鸡蛋打在碗里。搅拌直到质地变得光滑。gydF4y2Ba
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添加佩科里诺干酪奶酪。继续搅拌,直到奶酪和鸡蛋充分混合。用黑胡椒调味。备用。gydF4y2Ba
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根据包装说明煮意大利面。备用。gydF4y2Ba
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在干净的煎锅上进行刺激,直至棕色,并提取足够的油。gydF4y2Ba
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在煎锅中加入煮好的意大利面。扔掉。gydF4y2Ba
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结合¼杯自来水和½杯面食,然后倒入酱油混合物中。混合良好。gydF4y2Ba
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把酱汁倒进煎锅。用小火翻炒,直到均匀分布。gydF4y2Ba
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用更多的黑胡椒调味。gydF4y2Ba
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服务。分享和享受!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
观看如何烹饪意大利干酪意面gydF4y2Ba
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