烤鸡肠也被称为Barbecue isaw,烤鸡肠是大马尼拉街头的主要小吃。这种食物自古以来就是著名的街头小吃之一。根据一些消息来源,菲律宾人早在西班牙殖民时期就开始吃家禽的内脏(特别是鸡)。
西班牙在菲律宾殖民了300多年,在那些日子里,菲律宾人是社会的最底层。他们通常被制成“alipin”或奴隶,被迫为殖民者工作。当一个家庭宰杀一只鸡作为晚餐时,所有好的部分被主人消耗,而其余的部分,如内脏和脚是由奴隶分享。
鸡肠子在木炭上烤,通常涂上酱油、大蒜、盐、胡椒、番茄酱和食用油的混合物。我必须承认这是一个奇怪的东西,人们不知道它会认为这是疯狂的。如果你问我,我会说“是的”,这很疯狂,当然是以一种好的方式疯狂。一个人永远不会欣赏食物的味道仅仅看它。这对某些人来说可能很恶心,但对另一些人来说却很诱人。
我提到过鸡肠子最好是和醋、红洋葱末、蒜末、花椒、酱油和辣椒一起吃吗?我喜欢做得熟透的,这样我在咀嚼的时候就能感觉到松脆的感觉。有时我把它浸泡在醋混合物大约5分钟后才吃,以品尝美味的酱汁。我真的很想去看马诺克,有人知道在芝加哥哪里可以买到生的鸡肠吗?
N.IS.说
…也许不是羽毛
N.IS.说
“当一个家庭宰杀一只鸡作为晚餐时,所有好的部分都被主人消耗,而其余的部分,如内脏和脚。”在西班牙、法国、比利时,所有的鸡肉都是用在猪肉上的。对菲律宾人来说,这和动物的好坏没有关系。动物没有坏的部分。只有一个糟糕的厨师。
在法国,人们唱道:“du museau à la queue, tout du porc est bien”(从猪的鼻子到尾巴,每样东西都是美味的)
gemmarie纸张说
哇,这就是我想要的merienda。
希拉说
你有做麻婆豆腐的调味料的数量吗?
Mariel Jones.说
OMG ! !谢谢你,谢谢你,我想回家.....这是我在马尼拉最喜欢的街边小吃,我非常非常想念在街上吃这个的感觉。非常感谢你这样做,至少我可以在美国的家里尝试一下。祝你在这个网站上一切顺利…你很棒
Chelle说
欧友有专门的肉贩或家禽饲养员为你提供食材吗?当我第一次搬到费城时,我们发现了一个“老肉市场”。在与屠夫和家禽贩子交上朋友的过程中,我们得到了他们通常不会考虑出售的东西,但如果他们得到了,那就被认为是一笔特殊订单。他们觉得这很奇怪,但经过一段时间的哄骗和我母亲的口风之后,让他们打了几个电话并不难。大多数在老肉市场卖肉的屠夫都是从农民那里买东西的。试着在你所在的地区找一个批发商或最近的屠宰场。来一次特别的旅行没什么坏处。希望这个有帮助。
frel说
嗯,美味...... ..我可以找到isaw sa dubai吗?我尝试了拿走菲律宾超市我找不到呃。