酸辣汤是一道由肉和许多蔬菜组成的东方汤。辣椒或辣椒酱是这道菜辛辣的主要原因,而米醋是主要的酸味剂。
这道菜的味道不仅取决于辣椒的辣度或醋的酸度。其他的配料对这道汤的丰富和美味起着至关重要的作用。蘑菇使这道汤味道浓郁,而姜和竹笋则提供了宜人的香气;其他的配料可以增加这道菜的味道和口感。
我发现在寒冷的天气里喝酸辣汤是完美的;它总是让我感到温暖,尤其是在这个冬天。
我通常在附近的中餐馆喝这种汤,但今天我想做一个,这样我就可以把剩下的东西冷冻起来,随时享用。
你最近喝过酸辣汤吗?
试试这个酸辣汤的食谱,让我知道你的想法。
成份:
1/2磅猪肉,切成薄片
1杯半香菇,切片
半杯干木耳,泡在水里
2个拇指姜,切成薄片
4块硬豆腐,切成方块
半杯胡萝卜,切丝
半杯竹笋,切片
7杯鸡汤
半杯米醋
3汤匙酱油
2茶匙辣椒酱
3 1/2汤匙玉米淀粉,用4汤匙水稀释
1块蛋
1/4杯小洋葱,切碎
观看烹饪视频:
烹饪过程:
1.烧热锅,倒入鸡汤煮滚。
2.放入香菇、木耳、姜炒匀。炖10分钟。
3.取出生姜,放入猪肉,豆腐,胡萝卜和竹笋。炖至猪肉变软(约20分钟)。
4.加入酱油、米醋和辣酱搅拌。
5.将稀释的玉米淀粉放入水和鸡蛋中搅拌。彻底搅拌。
6.关火,放入碗中,用小葱装饰。
7.服务。分享和享受!
迈克尔-马龙说
我吃了一辈子的中国酸辣汤,但是,这个食谱必须是我用过的最好的。加1/4杯芝麻油。它的味道、质地和香气是无与伦比的!!感谢分享!
伊娃说
这种天气喝这种汤很好!
苔丝说
有一次我得了流感,我的一个中国朋友建议我喝酸辣汤。真的成功了!Pagpapawisan ka sa在恒河汤。我去了,但没去。
埃尔玛说
感谢分享这个食谱。它很实惠,也很容易做。
唐娜说
我们在德州吃到的酸辣汤是黑胡椒做的,不是辣椒做的。这肯定会影响整体的味道,因为你会从黑胡椒中得到一种“灰尘”的香味,而这是辣椒所没有的。
此外,与其用玉米淀粉来增稠,你真的应该试着用自制的浓汤,里面有大量的胶原蛋白(皮肤、指关节等)……这种胶原蛋白放在冰箱里就会凝结。口感醇厚的肉汤是无与伦比的,而且更符合汤的起源。我在炖锅里煮了好几天,然后用冷冻袋冷冻2杯,所以真的很方便。
唐娜玛丽说
和往常一样,你做了一道看似复杂的菜其实做起来很简单。我和我丈夫都喜欢喝这种汤。谢谢你的分享。如果你有一份适合菲律宾人口味的素食清单,我完全赞成。