Ginataang Galunggong是一种菲律宾鱼类食谱,使用Galunggong或Round Scad(有些人称其为鲭鱼SCAD和Shortfin Scad)是菲律宾的一种常见鱼类。由于价格合理,这被认为是穷人的食物。但是,随着时间的流逝,事情发生了变化。与过去的地位相反,Galunggong的零售价波动,最终降落在中位数。这是我喜欢的鱼类GydF4y2Ba鱼AdoboGydF4y2Ba。GydF4y2Ba
我宁愿谈论这条鱼有多好,而不是在当地市场上的成本。就像其他任何鱼类品种一样,Galunggong有不同的尺寸。我曾经在菲律宾购买小型甘琴,因为油炸时的味道很棒。我不需要在进食时去除鱼骨头和头部,很容易使鱼酥脆。我所需要的只是一杯香料醋和几杯米饭。这种品种的较大鱼类也可以被炸,但饮食经验与小鱼没有比较。最好的品种最好用椰奶(Ginataan)或醋(Escabeche)烹制。GydF4y2Ba
我不喜欢在进食时手动从肉中移除鱼骨头的想法。较小的鱼类更为复杂。这就是为什么我在烹饪ginataan时始终使用中型到大的galunggong的原因:由于很容易看到或感觉到它,因此更容易去除鱼骨头。GydF4y2Ba
此食谱很容易遵循。实际上,您只需要交替将食材放入烹饪锅中(我使用了宽阔的荷兰烤箱),然后等待一切烹饪。加入Serrano Pepper会使这道菜辣。您可以通过更改要使用的辣椒数量来减少香料。GydF4y2Ba
尝试此Ginataang Galunggong食谱。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
Ginataang Galunggong食谱GydF4y2Ba
服务GydF4y2Ba
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原料GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba件GydF4y2Ba中圆形SCADGydF4y2Bagalunggong,清洁和咸GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba件GydF4y2Ba塞拉诺辣椒GydF4y2Ba
- 3GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba椰奶GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba旋钮生姜GydF4y2Ba切成条GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba
- 1/2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba小红洋葱GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba丁香GydF4y2Ba捣碎的大蒜GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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将椰奶倒入宽阔的烹饪锅中。让它煮沸。GydF4y2Ba
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加入大蒜,姜,洋葱,鱼露和黑胡椒粉。搅拌。盖上煮5分钟。GydF4y2Ba
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将鱼与塞拉诺胡椒粉一起放在烹饪锅中。盖上盖子,然后继续用中火烹饪30分钟。GydF4y2Ba
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取下盖子。让酱汁降低到约1/2至3/4杯。GydF4y2Ba
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转移到服务板上。与温暖的米饭一起食用。GydF4y2Ba
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营养GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba4GydF4y2BaGGydF4y2Ba
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