在家庭团聚和圣诞派对上有悲观桌子的许多菲律宾甜点中,Leche Flan是最受欢迎和最受欢迎的甜点。事实上,它甚至排名第一GydF4y2Ba我的个人最爱列表GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
果果是奶油甜点,以其乳白色,甜味和海豹,格兰糊糊的纹理。它是用牛奶,鸡蛋和大量糖制成的。Flan在具有西班牙语,西班牙裔和拉丁裔起源的地方流行,这使得在菲律宾美食中发现其受欢迎程度并不奇怪。几乎就像Panna Clasta或荷兰VLA,Leche Flan的顺畅的一致性使得一个完全满意的咬合。GydF4y2Ba
果馅饼是奶油蛋羹甜点。凭借其商标焦糖涂层,它是一个甜味和颓废的菜,每个人都可以享受。你可以用多种不同的方式煮flan,是传统的方法GydF4y2Ba蒸GydF4y2Ba甚至GydF4y2Ba在烤箱里烤GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
如果你没有烤箱呢?这也不是问题!这个简单的牛奶布丁食谱不需要任何烤箱烘焙时间。话虽如此,它还是会出来的一样美味。GydF4y2Ba
制作布丁有两个重要的部分。在我们做一个好的,稳定的果馅饼之前,我们要做一个好的,粘的,甜的焦糖酱。GydF4y2Ba
为了完成盘子的第一个组分,我们从两种成分开始:糖和水。将8汤匙在平底锅中放入一个粒状的白糖,将其设置为中等热量。根据你想要漂流的厚度添加水。你放入混合物中的水越多,你的焦糖的粘性变得越少。对于这个配方,我使用2½汤匙。GydF4y2Ba
烹饪和搅拌焦糖需要很多注意,因为你不想让糖燃烧!一直搅拌,直到混合物达到你想要的厚度,颜色是漂亮的中棕色。好了,焦糖做好了!GydF4y2Ba
将你的焦糖倒入模具或平底锅中,你用来塑造你的果实;无论是玻璃,金属还是陶瓷,只要你能够获得所需的形状就可以了。Ramekins也是一个好主意。通过每次倾斜,确保均匀地将焦糖涂抹在模具的表面上。一旦它准备就绪,就把它放在一边。GydF4y2Ba
既然你有一个莱克飞的主要成分,现在是时候带走了另一个:果馅饼本身!通过将裂开2个鸡蛋击打碗并用电线搅拌来开始这个。如果您想使用电扫,也是可行的。您也可以使用叉子,但可能需要额外的时间。当你击败鸡蛋时,也可以在你的6汤匙糖中添加。鸡蛋的纹理必须完全光滑和毫无损;一旦你实现了,将其设置在一边并准备其余的所需成分。GydF4y2Ba
微波¼杯水在单独的碗中约35秒。在这家水中,我们将把我们的½盎司的½盎司无味(并且也是未溶解的)明胶粉。在粉末溶解的直到粉末溶解,并将其放在一边。GydF4y2Ba
用中火炖锅,倒入1 / 4杯淡奶。我们要用文火煮牛奶,而不是煮沸,所以不要在炉子上放太多的火。当这种情况发生时,我们就开始了一个叫做“回火”的过程。每次一勺大约5到6汤匙的牛奶。否则,鸡蛋可能会被煮熟并变硬!倒入鸡蛋和糖的混合物中,充分搅拌。当两种不同温度的成分缓慢结合时,温度较低的那一种成分慢慢上升以满足另一种成分。GydF4y2Ba
当你搅拌好鸡蛋、糖和一勺牛奶之后,将这些混合物和剩余的牛奶一起倒入平底锅(慢慢地,小心地!)搅拌均匀。当你搅拌的时候,慢慢地往炖锅里加入凝胶混合物;调低炉子的温度,让混合物静置1分钟,同时也要确保它不会沸腾。GydF4y2Ba
将混合物转回碗中。添加您的7.6盎司的所有目的霜或餐桌霜以及1茶匙香草提取物。这使得菜更芳香。Leche Flan的甜味闻总是不可能抗拒!添加所有目的霜最后有助于冷却混合物已经热的温度。您还可以通过撇去混合中的气泡来减少混合物中的气泡。GydF4y2Ba
当你混合在一起的最后一个成分时,是时候舀了你的混合物并将其倒入焦糖模具中。剩下的唯一一步是巩固它;为此,用铝箔或塑料包装覆盖模具,冷藏过夜。GydF4y2Ba
第二天早上来了,你的leche果柳将凝固,并准备成为你和剩下的家庭的完美款待。分享和享受!GydF4y2Ba
不蒸易果馅饼GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
果馅饼:GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba件GydF4y2Ba鸡蛋GydF4y2Ba
- ½GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba普通凝胶粉GydF4y2Ba荒唐GydF4y2Ba
- 7.6GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba通用的奶油GydF4y2Ba
- 6.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 1 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba蒸发的牛奶GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba
焦糖:GydF4y2Ba
- 2 1/2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba水GydF4y2Ba
- 8.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
指令GydF4y2Ba
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通过将糖和水混合在平底锅中来制作焦糖。施加热量。在搅拌下继续烹饪,直到混合物变稠,颜色变为中等棕色。这是现在的焦糖。GydF4y2Ba
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将焦糖倒入单独的模具中。(注意:您可以使用玻璃,金属或陶瓷烘烤盘作为果实的模具。使用Ramekins也是一个好主意。)倾斜模具以均匀地涂焦糖。搁置。GydF4y2Ba
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开始做果馅饼,先把鸡蛋打到碗里。用打蛋器打。逐步添加糖。继续搅拌,直到混合物充分混合。搁置。GydF4y2Ba
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微波炉加热1 / 4杯水,持续35秒。将明胶粉和水混合。搅拌均匀。搁置。GydF4y2Ba
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把牛奶倒进锅里。加热,直到它进入小火。(注意:不要过度加热。我们希望牛奶只在沸点以下)。GydF4y2Ba
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将5到6汤匙的热牛奶(每次1汤匙)加入糖和鸡蛋的碗中。继续搅拌混合物。(注:这个过程也被称为回火。两种不同温度的原料被逐渐混合,以便慢慢上升到相同的温度。)GydF4y2Ba
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将混合物从碗中倒入锅中。继续搅拌直到混合得很好。GydF4y2Ba
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搅拌时逐渐加入明胶混合物。继续在低温下烹饪1分钟。关闭热量。GydF4y2Ba
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将混合物转回碗。添加通用霜和香草提取物。搅拌直到混合得很好。通过撇去去除泡沫。GydF4y2Ba
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将果实混合物倒入模具中。用铝箔或塑料包装盖住每个模具。冷藏过夜。GydF4y2Ba
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为甜点服务。分享和享受!GydF4y2Ba
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