烤猪肚或Lechon Liempo是我们在2016年的新年前夜晚餐时享用的菜肴之一。我有很多不同的版本,我想和你分享,我想到了这个简单的万无一失的烤猪肉配方。GydF4y2Ba
这个lecon猪肚用烤箱煮熟;它与准备lecon的传统方式不同,这是在热木炭床上烘烤并连续旋转,直到皮肤棕色和脆脆。我试图让它尽可能简单。GydF4y2Ba
如何制作烤猪肚(Lechon Liempo)GydF4y2Ba
我开始从我当地的超市选择完美的猪肚平板开始。您可以请求屠夫从猪肚中取出肋骨,或者您也可以自己做。接下来是擦盐和胡椒遍布肚子的一部分。我用粗海盐和新鲜的黑胡椒。诀窍是让盐和胡椒留在15到30分钟,以便肉可以更好地吸收味道。GydF4y2Ba
你在图片中间看到的绿色和黑暗的东西是柠檬草,葱和红洋葱。只需在猪肚上安排这些成分,然后滚动整个板块,直到它形成螺旋形的形状。一旦完成了这一点,就是时候扎成肉,以便它可以保持其形状。我用了GydF4y2Ba厨房麻线GydF4y2Ba扎成肉。只是为了确保它会握住它的形状,我确保了六次,这就是为什么它有点看起来像米其林人。GydF4y2Ba
尝试这个烤猪肚(Lechon Liempo)食谱。享受!GydF4y2Ba
烤猪肚(Lechon Liempo)GydF4y2Ba
祭品GydF4y2Ba
8.GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba板条GydF4y2Ba5磅。猪肚骨头拆除GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba偷偷柠檬草离开GydF4y2Ba
- 3.GydF4y2Ba件GydF4y2Ba香葱GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba小红洋葱GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba新鲜牛奶GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba黑胡椒粉GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba菜籽油GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
-
将猪肚放在平坦的表面上,使皮肤侧面朝下。在猪肚(肉部分)的顶部擦盐和胡椒。让它站在15分钟。GydF4y2Ba
-
在一个腹部安排柠檬草,葱和洋葱切片。滚动一侧,在那里将柠檬草一直到另一侧,直到形成螺旋形状。通过用厨房麻线将卷起的猪肚固定。在皮肤上擦油。GydF4y2Ba
-
预热烤箱到350F。将猪肚放在烤盘中,烤2小时。GydF4y2Ba
-
从烤箱中取出腹部并用新鲜的牛奶刷。把它放回烤箱中并继续烤30分钟或直到皮肤是棕色和脆皮。GydF4y2Ba
-
从烤箱中取出。让它冷却15分钟。将烤的猪肚切片和服务GydF4y2Ba自制lecon酱GydF4y2Ba。GydF4y2Ba
-
分享和享受!GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba8.GydF4y2BaGGydF4y2Ba
Hansel.GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我总是在Costco商业中心拿到整个猪肚。比大多数亚洲商店便宜。GydF4y2Ba
文森特GydF4y2Ba说GydF4y2Ba
我可以用我的烤肉箱炸锅吗?GydF4y2Ba