带肝和肠的牛肉配料不是传统的配料。这道菜在某种程度上是两者的结合gydF4y2Ba拉巴斯BatchoygydF4y2Ba和Bulalo。我得说这道菜真是又好吃又舒服。然而,事先要提醒的是,这并不适合所有人,尤其是如果你是一个健康爱好者或如果你正试图降低你的胆固醇。gydF4y2Ba
在这个食谱中,我同时使用了牛腱和牛小腿。它是一种常见的成分gydF4y2Ba越南河粉gydF4y2Ba.这是一道我吃不腻的越南菜。牛腱在长时间的烹饪后会变得非常柔软,质地变得胶质。另一方面,牛小腿是gydF4y2Ba菲律宾bulalogydF4y2Ba.它也被称为小腿或前胫。gydF4y2Ba
猪肉或大肠对菲律宾菜来说并不陌生。它被用来做isaw(烤串肠),dinuguan和chicharon。这是一种棘手的准备工作,需要时间来确保食用安全。我通常用温水洗几分钟,然后再把粗海盐抹在上面。这个步骤我做了两次或三次,这取决于塞的条件。接下来要煮它,加入大量的姜,月桂叶,醋和整粒胡椒。之后这些水需要被丢弃。我通常会再煮一次,加一些盐,直到它变软。gydF4y2Ba
猪肝是使这道菜味道浓郁的重要配料。你可以先把肝和姜蒜一起炒一下,然后再把它倒入锅里,或者直接直接加入。不像牛肉,猪肝可以在几分钟内完全煮熟。这就是为什么要在流程的最后添加它的原因。gydF4y2Ba
我从菲律宾店买的冷冻面条。我所做的就是把它解冻,在沸水里泡上一两分钟,然后就可以吃了。牛肉配上烤蒜、葱和chicharon。有时,我会加一些辣椒酱,让它更辣。gydF4y2Ba
试试这个用肝和肠制作的牛肉。gydF4y2Ba
牛肝牛肚gydF4y2Ba
在滚烫的肉汤中加入新鲜的鸡蛋面、葱花、蒜蓉和chicharon,用文火炖煮牛腿筋,直到变软。gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1至1/2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba新鲜的杨爱瑾面条gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba牛筋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba牛肉柄gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba塞子gydF4y2Ba猪肉大肠,洗净,煮至软gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba磅。gydF4y2Ba猪肝gydF4y2Ba切部件带gydF4y2Ba
- 10到12gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鱼酱gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大的洋葱gydF4y2Ba大约1杯半,切碎gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba碎大蒜gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎芹菜gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba食用油gydF4y2Ba
一流的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎chicharongydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba葱花gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba烤大蒜gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把猪肉切成小块。备用。gydF4y2Ba
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在一个大锅里加热油。gydF4y2Ba
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把大蒜、洋葱和芹菜炒软。gydF4y2Ba
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加入黑胡椒。搅拌,煮30秒。gydF4y2Ba
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将牛筋和牛小腿放入锅中,翻炒1分钟。gydF4y2Ba
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加入猪肉包,倒入水。让沸腾。盖上盖子,炖2到3小时。gydF4y2Ba
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加热至中温。再烧开。加入切好的肝,继续煮10到15分钟。gydF4y2Ba
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倒入鱼露。搅拌。如果需要,可以加水。gydF4y2Ba
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将新鲜的米粉放入沸水中浸泡1分钟。把面条捞出来,把面条放在漏勺、丝网或滤网中沥干水分。gydF4y2Ba
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把面条放在大碗里。加入煮锅中的肉,倒入滚烫的汤。上面放上烤蒜、葱和茴香。gydF4y2Ba
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