姜饼是一种口味丰富的甜点,它的独特风味来自于添加了生姜粉。它可以是蛋糕的形式,也可以是饼干的形式。这个蛋糕是用软面团做的。姜饼是用较硬的面团做成的,通常被切成迷你姜饼人。学习如何制作姜饼蛋糕和饼干,每个人都会喜欢的美味甜点。
选择姜饼的配料
学习如何制作姜饼和饼干只需要一些材料。主要成分包括姜、鸡蛋、面粉、黄油和小苏打。姜饼可以用糖来增加甜味,但营养学家鼓励厨师使用糖蜜来代替。糖蜜是制糖过程中的副产品,比白糖和红糖含有更多的营养。在某些情况下,同时使用糖和糖蜜。
如何制作姜饼蛋糕
这种类型的姜饼被称为蛋糕,因为它的海绵,潮湿的质地和丰富的味道。要制作一个,你需要:
- 半杯无盐黄油
- 半杯白糖
- 1杯普通糖蜜
- 1个大鸡蛋,打匀
- 1½茶匙小苏打
- 1茶匙姜粉
- 1茶匙肉桂
- 2杯半面粉
- 半茶匙食盐
- 一杯水
步骤1:
首先把黄油,糖,糖蜜和鸡蛋放在一个大碗里。搅拌均匀。
步骤2:
在另一个碗里,混合小苏打,姜,肉桂,面粉和盐。加入适量的黄油-糖混合物,每次加入后搅拌均匀。加入热水,充分混合。
步骤3:
在350华氏度的烤箱里烤45分钟到一个小时,或者直到叉子插入中间,出来的时候是干净的。从烤箱中取出,冷却后即可食用。
如何制作姜饼饼干
姜饼的质地更硬,可以根据你的喜好来塑形和装饰。你将需要:
- 半份无盐黄油,软化
- 半杯白糖或红糖
- 半杯糖蜜或糖浆
- 1蛋黄
- 1茶匙姜粉
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙小苏打
- 2½杯面粉
- 糖果和糖衣来装饰
步骤1:
在一个大烤盘上抹上一点软化的黄油。烤箱预热至180摄氏度。
步骤2:
把黄油和糖打匀,然后把糖浆和蛋黄放在一个碗里。在另一个碗里,混合姜,肉桂,小苏打和面粉。将混合物筛入黄油-糖混合物中拌匀。
步骤3:
用保鲜膜盖住面团,放入冰箱冷藏半小时。从冰箱中取出,把面团擀开,用饼干切刀切出你想要的形状。烤至金黄色,冷却,用糖果和糖霜装饰。
如何制作姜饼烹饪技巧
这是很重要的,当学习如何做姜饼,冷却面团之前,滚动,切割或烘烤它。在切形状的时候,把生面团放在羊皮纸上,以防它散开。如果要做姜饼,最好让它们冷却后再装饰。
丽莎说
他的。我可能会做这个食谱,姜饼饼干为我的生意这个节日。这个饼干可以吃几天或者有什么方法可以让它保存得更久?
多谢!
太太,说
嗨。我可以用石榴糖浆做姜饼吗?谢谢你订单。