泡菜是一种韩国配菜。这是由不同的蔬菜制成的。主要成分是纳帕白菜或大白菜。这种类型的白菜是在菲律宾而闻名的,作为Pechay Baguio。它以大量成长的城市命名。这款白菜品种也被称为Baechu在韩国和日本的哈库伊。GydF4y2Ba
白菜被切碎,盐腌和浸泡在水中几天。盐和水的组合使其成为简单的盐水溶液。将盐水排出,然后将白菜与其他蔬菜,香料和调味料混合在容器中以发酵。GydF4y2Ba
这种泡菜配方利用姜,大蒜,葱(或葱),以及叶片的萝卜般的卷心菜。这些蔬菜中的每一个都有助于向这种令人愉快的一盘提供口味。GydF4y2Ba
另一方面,香料和调味料由韩国辣椒片粉,鱼酱(Patis),虾酱(Bagoong Alamang)和糖组成。辣椒粉为这一侧面提供了香料,并赋予其红颜色。其余的速度有助于道路的整体风味。GydF4y2Ba
准备你的自制泡菜很容易。一旦盐水炒白菜,你只需要将所有成分混合在一起。但是,完成整个过程需要一些时间。Br>用盐水煮沸(浸入水中)需要2天,同时发酵再持续2至3天。虽然有一些时间涉及,但我可以向你保证,等待是值得的。GydF4y2Ba
据说Kimchi有很多健康益处GydF4y2Ba。除了作为益生菌外,还有助于减少胆固醇,并认为促进脑健康和免疫系统。这只是冰山一角,因为列表中有更多。GydF4y2Ba
在进行食谱之前,请确保您有一个带盖子或自定义泡菜容器的大型泥泥罐。你需要这个来存储泡菜。我在网上购买了我的在线,它按预期工作。GydF4y2Ba
享受您的自制泡菜。如果您稍后决定使用它作为一种成分的东西,我建议做GydF4y2Ba泡菜炒饭GydF4y2Ba。它很好又易于制作。GydF4y2Ba
尝试这个自制的kimchi配方。让我知道你的想法。GydF4y2Ba
如何在家里制作泡菜GydF4y2Ba
这是自制泡菜的食谱GydF4y2Ba
祭品GydF4y2Ba
12.GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅。GydF4y2Ba白菜GydF4y2Ba
- 7.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba粗海盐GydF4y2Ba
- 6到8GydF4y2Ba品脱GydF4y2Ba冷水GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba白萝卜中GydF4y2Ba朱莉安GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba剁碎的新鲜姜GydF4y2Ba
- 4.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba蒜末GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba一堆大葱GydF4y2Ba切成1英寸长的件(丢弃下端)GydF4y2Ba
香料和调味料GydF4y2Ba
- 5.GydF4y2Ba汤匙GydF4y2BaGochugaruGydF4y2Ba韩国红辣椒片粉末GydF4y2Ba
- 1/4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba鱼酱GydF4y2Ba
- 1GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba虾酱GydF4y2BaBagoong Alamang.GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
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如果纳帕白菜然后丢弃,则切割下端。将白菜切成小方块(1.5×1.5英寸),通过开始将卷卷切成两半,然后通过横向切割,直到实现所需的形状和尺寸。GydF4y2Ba
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将切碎的卷心菜放在滤锅或宽丝网中。用自来水洗涤直至干净。GydF4y2Ba
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在一个大搅拌碗中安排卷心菜。加盐。用手轻轻地用卷心菜撒上盐。倒入冷水,直到卷心菜完全淹没。用透明的塑料包裹盖住碗。让白菜浸泡18至24小时。GydF4y2Ba
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丢弃水并将卷心菜放回漏勺或金属丝网上。用自来水洗涤。让所有的液体滴落。搁置。GydF4y2Ba
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结合白菜,葱,姜,大蒜,大萝卜在一个大搅拌碗里。折腾。GydF4y2Ba
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添加所有香料和调味料(见上面的配方)。再次折腾,直到所有的成分都充分混合。GydF4y2Ba
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安排在一个大型梅森罐子或泡菜容器中。紧紧地盖住容器,并在室温下在暗点中放置20至28小时。注意:此时,成分开始发酵。GydF4y2Ba
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打开容器,让空气逸出。再次密封,放入冰箱冷藏3天。GydF4y2Ba
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用你最喜欢的食物用作配菜,或者用它作为一种成分,以制作泡菜炒饭等其他菜肴。GydF4y2Ba
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