你想自己烤馅饼吗?我相信你会的。在准备所有馅料的时候,你不觉得有时候自己做馅饼皮也是合适的吗?
我们都知道现成的派皮可以在杂货店买到,我们甚至可以选择自己喜欢的派皮。购买现成的派皮并没有什么不好的,因为这样可以节省大量的时间和精力;忙的时候,我也会用。
但是,如果不用现成的派皮就可以做派,你会是什么感觉呢?那会感觉很好,不是吗?你可以培养自信,如果没有现成的馅饼皮,你也能随时做好准备。
我是这样做的。
成份:
1又1/4杯中筋面粉
1/4茶匙盐
4汤匙水,凉的
4汤匙冷黄油,分成4块(各1汤匙)
2汤匙的蔬菜缩短(也可以用黄油调味的起酥油)
过程:
1.将面粉和盐混合在一个搅拌盆里,然后用气球搅拌器搅拌。
2.加入黄油和酥油,然后用糕点搅拌机搅拌。
3.每次加入一汤匙冷水,搅拌至所有材料都均匀分布。
4.把面团揉成球状,然后压扁。放入冰箱冷藏1小时。
5.在一个干净的平面上滚动面团,直到有足够的面积来做9英寸的圆形蛋糕烤盘。一定要在工作区域和擀面杖上撒上面粉,这样面团就不会粘在一起。
6.将面团压平放在蛋糕烤盘上。你可以冷藏20分钟直到质地变硬。
7.现在你可以用你最喜欢的派馅填上。
小君说
感谢Vanjo厨师的食谱,上帝保佑!
格洛丽亚说
如果我们没有糕点搅拌机还有什么选择?
ivoj7说
嗯,你要蔬菜酥油吗?